TV 맛집 해물,생선요리

송애집

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메뉴

• 메기찜(대) 21,000원
• 메기찜(중) 19,000원
• 메기찜(소) 17,000원
• 붕어찜(대) 21,000원
• 붕어 찜(중) 19,000원
• 붕어찜(소) 17,000원
• 메기매운탕 17,000원
• 새우탕 17,000원
• 닭볶음탕 60,000원

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위치

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네이버 방문자 리뷰

• 초코나무
  송애집 청주 붕어찜 초평 붕어찜 맛집 글,사진 blog 초코나무의 세상 주소. 충북 진천군 초평면 초평로 1051-5 전화번호. 043-532-6228 (재료 소진시 조기영업종료로 전화확인 필수) 안녕하세요 초코나무예요 이번 포스팅은 진천 초평 붕어찜 맛집 송애집 리뷰에요 토요일 점심메뉴로 메기매운탕과 고민하다가 붕어찜을 먹으러 가기로 했어요 초평 붕어찜 내돈내산 후기로 검색해보고 송애집을 가보기로 했어요 청주에서 초평까지는 약 35분 거리였어요 저희는 도착 20분전에 전화로 메뉴 예약 후 도착했어요 송애집 식당은 살짝 비탈진 언덕위에 위치해 있었어요 6시내고향 병영 맛집이라고 해요 식당은 본관과 야외 공간이 있었는데요 야외공간은 초평저수지 뷰를 보며 음식을 먹을 수 있는 공간이였어요 이날은 너무 추워서 저희는 본관건물 식당에서 먹는걸로 예약했어요 백년가게 인증 받은 식당이였고요 내부는 이렇게 개별룸으로 되어있어서 좋았어요 메뉴표, 원산지 표시판 저희는 붕어찜 1인분 기준 대짜리 21,000원 4마리 찜으로 예약주문 하고 왔어요 이외 메기찜, 메기매운탕, 새우탕, 닭도리탕, 닭백숙이 있었어요 향토음식 기능보유자 지정서패도 걸려있었어요 기본 반찬은 이렇게 나왔어요 (반찬간은 간간했던 편) 마실물은 따뜻하게 준비해 주셨어요 결명자차였는지 맛이 좋았어요 전화예약 후 방문이라 붕어찜을 바로 가져다 주셨어요 바로 먹을 수 있게 나와서 너무 오래 끓이면 짜거나 쓴맛이 날 수 있으니 너무 오래 끓이지 않는게 좋다고 하셨어요 어릴적 엄마께서 해주시던 붕어찜 이후로 정말 오랜만에 보는것 같아요 대짜리로 주문해서 그런지 붕어가 굉장히 컸어요 네마리가 비슷하게 컸지만 제가 뜬 붕어가 가장 크더라고요ㅎㅎ 붕어 뱃속을 들여다보니 알이 엄청 꽉 차있더라고요 알도 고소하니 맛있었어요 3마리는 알이 차있었고 한마리는 숫놈이였는지 알이 안차있었어요 이건 섞여져서 나오는것 같아요 붕어찜 양념이 정말 맛있더라고요 붕어살이 구수하고 특유의 맛이 잘 살아있었어요 시래기는 조금 질긴감이 있었어요 부모님 말씀으로는 올해 시래기가 전국적으로 잘 안됐다고 들으셨다고 했어요 시래기가 살짝 아쉬웠지만 양념맛이 정말 으뜸이였어요 부모님도 진짜 맛있게 드셔서 좋더라고요 붕어 특성상 잔가시가 많은건 어쩔수 없었고요 너무 맛있게 배불리 먹고 나왔어요 봄에 다시가서 야외테이블에서 초평저수지 뷰 보며 먹을 생각이예요 지금은 꽁꽁 얼어있던 초평 저수지모습이 보였어요 이상...
• 스시홀릭
  민물고기로 끓이는 매운탕이나 찜 요리는 문경 진남매운탕과 괴산의 오십년할머니집이 가장 인상적이었는데요, 충북 진천에 붕어마을이 있네요? 초평붕어마을. 이 동네는 붕어찜, 매운탕, 어탕국수집이 몰려있어 취향대로 즐기기에 좋습니다. 초평저수지에서 잡은 물고기를 사용하나요? 붕어찜 기능보유자의 송애집. 가게 입구의 통창 방에 앉으면 저수지 뷰가 될 것도 같네요? 보통은 민물매운탕이 주력일 텐데, 붕어 동네이니 붕어찜이 시그니처... 붕어찜 1인분이 한 마리인데요, 크기에 따라 가격 차이가 조금 납니다. 시래기와 수제비가 넉넉하게 들어간 붕어찜. 안동의 잉어찜 생각했는데, 찜이라고 하기보다는 국물이 자작한 붕어 매운탕에 더 가깝지 않나 싶네요? 4인분이라 붕어 4마리... 붕어찜 요리 스타일이 괴산 오십년할머니집의 쏘가리 조림이랑 흡사해 보입니다. 기본찬. 딱히 필요는 없지만, 있으니 먹게 됩니다. 붕어 한 마리 접시에 들어내니, 눈 대중으로 25cm 정도는 충분히 될 듯한 사이즈... 칼집을 넣어서 도톰한 속살에도 양념이 잘 배어들었습니다. 뽀얀 붕어 속살도 고소합니다. 잉어보다 오히려 잔 가시가 적어서 먹기에 더 좋네요~ 쫄깃쫄깃 부드러운 수제비도 맛있고... 붕어찜의 진짜 주인공은 뭉글하게 익은 시래기 맛... 사실 민물생선 살을 먹으려면 메기를 먹어야 하고, 시원한 국물은 잡어가 최곤데, 붕어는 시래기를 더 구수하게 만드는 양념이죠? 아무튼, 국물이 단맛이 적고 칼칼한 스타일이라 맛있습니다. 원래 진하고 걸쭉한 찜의 국물이라 텁텁할 줄 알았는데, 시원한 맛이 좀 납니다. 안동이나 어디나, 메기 매운탕은 국물이 진하고 텁텁한데, 찜인데도 그보다는 시원한 국물입니다. 이러면, 이집 매운탕도 궁금해지는데요? 붕어의 지방이 녹아있는 얼큰한 양념의 국물 맛이 수제비와 시래기에 잘 배어 들었고, 씹을수록 단맛 나는 시래기 맛이 일품인데요, 탄수화물 줄이려다 자연스럽게 국물에 밥을 말게 됩니다. 여기에 라면사리 풀면 더 죽이겠죠? ㅎㅎ
• jinjinjin
  송애집♡ 제 2 년 단골집 히트입니다 히트^^ 붕어찜