TV 맛집 해장국

문동일고사리육개장

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메뉴

• 고사리육개장 10,000원
• 🌻들깨녹차칼국수 10,000원
• 🐽흑돼지떡갈비스테이크 1인 17,000원
• 흑돼지떡갈비 13,000원
• 제주빙떡 5,000원
• 떡갈비들깨칼국수 15,000원
• 🌻고사리육계장전복 16,000원
• 소고기찹스테이크 34,000원
• 부드러운전복찜 추가 15,000원
• 🌻오삼불고기 12,000원
• 새우치즈와 전복찜 20,000원
• 소안심스테이크B세트 38,000원

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위치

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네이버 방문자 리뷰

• 미세스브라운
  보글보글 소리부터 구수한 제주도 고사리육개장 맛집의 메인 메뉴랍니다. 저희 부부는 이곳이 단골이라 꽤 자주 오는 편인데도, 뚝배기에서 끓어오르는 이 모습을 보면 늘 입안에 침이 고이죠. 문동일 셰프님 솜씨로 국물의 농도가 아주 진하면서도 뒷맛이 깔끔한 게 남편은 오늘도 고민 없이 육개장을 선택했네요. 저는 이곳에 오면 무조건 들깨녹차칼국수예요. 녹차를 넣어 뽑아낸 면이라 색감부터가 참 곱고요. 특히 제가 들깨를 엄청 좋아하거든요. 들깨 국물이 아주 고소하면서도 걸쭉해서 자극적이지 않은 맛을 선호하는 제 입맛에는 이만한 별미가 또 없네요. 식감이 제대로 살아있는 흑돼지떡갈비스테이크 고기를 굵게 다졌는지 씹을 때마다 육질이 고스란히 느껴지는 게 이 집만의 매력이죠. 적당한 두께감 덕분에 씹는 재미도 있고요. 과한 양념 대신 고기 본연의 맛을 살린듯 해요. 익숙한 단골 제주도 고사리육개장 맛집의 매장 외관을 담아봤어요. 제주 특유의 정취가 느껴지면서도 깔끔하게 관리된 모습이라 올 때마다 기분이 좋아지는 곳이죠. 주차 공간도 여유로운 편이라 차를 가지고 방문하기에도 참 편리한 곳이에요. 안으로 들어서면 넓기도하지만 천장이 아주 높아서 쾌적함이 있어요. 테이블 간의 간격도 넓어서 남편과 조용히 대화를 나누며 식사하기에 참 좋고요. 문동일 셰프님의 한식대첩이며 다양한 이력이 담긴 사진들을 보며 음식을 기다리는 재미도 쏠쏠하죠. 이곳에서 기분 좋게 식사를 마치고 나면 꼭 이렇게 포장을 해오게 됩니다. 제주도 고사리육개장 맛집의 그 깊은 맛을 집에서도 그대로 즐기고 싶어서죠. 문동일 셰프님의 정성이 담긴 육개장을 들고 집으로 돌아가는 길은 언제나 든든한 마음이 들죠. 식사 메뉴 고민을 덜어주거든요. 요거 하나 있으면 한두끼가 어찌나 든든한지 간편하지만 건강한 한끼를 마련할 수 있어서 언제나 대 환영이랍니다. 이렇게 한 번씩 포장을 해오면 매장까지 가지 않아도 집에서 간편하게 맛집의 풍미를 느낄 수 있다는 게 참 큰 매력인 것 같아요. 남편도 식당에서 먹던 맛 그대로라며 좋아하니 포장은 필수죠. 포장된 육개장을 냄비에 옮겨 담는 중이랍니다. 국물이 워낙 찰지고 밀도가 높아서 냄비에 담길 때 묵직함이 그대로 전해지죠. 냉장고에 넣어놨다가 먹고 싶을 때 꺼내서 끓이기만 하면 되니까 아주 훌륭한 비상식량이 되어준답니다. 보글보글 다시 한번 끓여주기 시작했네요. 국물이 워낙 걸쭉하니 바닥에 눌어붙지 않도록 숟가락으로 바닥을 몇번 저어주면서 끓이세요. 요거...
• 제주나그네
  고사리 해장국 포장 현지인 추천 제주도민 맛집 문동일 고사리 육개장 어김없이 찾게 되는 고사리 해장국 단골 맛집, 여기서 잘 아시는 분은 아시겠지만, 제주도 대표 해장국으로 고사리 해장국은 일반적인 해장국과는 달리 비주얼상으로도 조리법 상으로도 특이한 고사리 육개장이다. 날이 몹시 추웠다, 뜨끈한 해장국에 역시나 따끈한 들깨 녹차 칼국수도 함께 주문해 본다. 언제 봐도 먹음직스러운 비주얼 뚝배기에서 바글바글 ~ 보자마자 몸과 마음의 추위가 가시는 듯하다. 현지인 추천 고사리 해장국 맛집에서는 결코 많은 관광객들이 몰리지 않는다. 꾸준하게 오가는 현지인들로 분위기도 참 조용하고 여유롭다. 그래서 식사 또한 급하게 서두를 필요 없다. 조금 든든하게 배를 채우려 할 때는 흑돼지 떡갈비도 추가 주문하시는 것을 추천한다. 건강한 맛집이라는 것을 느끼게 하는 반찬, 조금은 이색적일 수도 있는 야채샐러드도 좋은 구성이다. 제주스러운 반찬, 현지인들에게는 익숙한 감귤 김치는 제철을 맞은 듯 한층 싱그럽게 입맛을 돋운다. 오래전부터 제주도 고사리는 바짝 말려서 사계절 내내 제사상에 오르거나 귀한 손님을 대접하는 식재료였다고 한다. 물론 이렇게 최근에는 고사리 해장국으로 인기를 끌고 있어서 여행 오신 외지인들도 많이 즐겨드시지만, 귀한 식재료였다고 보시면 되겠다. 타 지역 해장국을 보면 대부분 맑은 육수가 국물인데, 이렇게 제주도 고사리 해장국의 걸쭉한 요리방법은 나름 이유가 있다. 적은 양을 많은 사람을 배불리 먹이기 위해 고기를 잘게 찢고, 고사리를 삶아서 짓이겨 넣은 뒤 메밀가루를 풀어 양을 늘린 것이 시작이라고 한다. 그리고 이곳에서 추천하고 싶은 또 다른 메뉴는 들깨 녹차 칼국수다. 어찌 보면 이곳 고사리 육개장과 맥을 같이 하듯 진한 육수가 일품이다. 현지인 추천 제주도민 맛집 문동일 고사리 육개장에서 맛볼 수 있는 건강한 메뉴, 건강한 맛 들깨와 녹차의 만남 국물 하나 남김없이 먹게 된다. 그리고 가볍게 영수증 리뷰, 하시면 음료수 서비스 받으실 수 있으니, 잊지 말고 서비스 받으시길 바란다. 아~ 참 그리고 이곳 포장 판매를 하고 있으니. 혹시나 여행 오셔서 숙소에서 드시거나 바삐 포장해 가실 분들 참고하시길 바란다. 사실 먹고 갈 때도 꼭 포장으로 구입해서 집에서 먹게 되는데. 살짝 양이 많은 느낌? ^^ 넉넉하게 그리고 편하게 집에서 드실 분들은 고사리 해장국 현지인 추천 제주도민 맛집 문동일 고사리 육개장을 포장해서 드시는 것도 좋겠다. 고춧가루 좀 넣고...
• 제주나그네
  대표적인 제주 먹거리 제주도 해장국 고사리 육개장 맛집 찾아가는 식도랑 여행 제주도 고사리 해장국은 단순한 음식을 넘어 제주의 척박한 환경과 역사가 담긴 소울푸드다, 그렇기에 어찌 보면 화려함도 고급스러움도 찾기 힘든 소박한 서민의 음식이라고 할 수 있다. 그러나 반면 귀한 원재료는 임금께 진상품으로 올려지기도 했다. 제주 고사리는 예로부터 궐채(蕨菜)라 불리며 임금님 진상품으로 올려질 만큼 품질이 좋았다고 한다. 제주 고사리는 제주의 토양인 현무암에서 배수가 잘되어 유기물이 풍부하며, 봄철 제주의 비와 해풍을 맞고 자라 줄기가 굵으면서도 식감이 연하고 부드러운 것이 특징이다, 그래서 봄철 비가 많은 때, 고사리가 자랄 때 내리는 비를 제주에서는 고사리 장마라고 부른다 귀한 재료인 제주 고사리는 반면에 해장국으로 만들어지면서 척박한 제주 먹거리로 만들어진 것을 알 수 있다, 다른 지역의 해장국의 경우 맑은 국물에 고사리가 고명처럼 들어가는 것과는 다르게, 제주 해장국은 걸쭉한 페이스트 형태로 죽 같은 식감을 느끼게 만들어졌는데, 여기에는 척박한 제주의 아픈 역사와 함께 지혜가 담겨있다, 이유인즉 적은 양의 고기로 최대한 많은 사람을 먹이기 위해 고기를 잘게 찢고, 고사리를 삶아서 짓이겨 넣은 뒤 메밀가루를 풀어 양을 늘린 것이라고 한다. 그런 제주도 고사리와, 해장국의 기원을 아실는지는 모르겠지만, 대표적인 제주 먹거리로 어느 사이엔가 제주를 여행 오시는 관광객들에게 잘 알려지면서 유명 고사리 해장국의 경우는 긴 웨이팅줄이 이어지고 있다, 그런데 그만큼 또 제주에서는 제주도 해장국으로 흔하게 맛볼 수 있는 메뉴이기도 하다, 그렇지만 모든 고사리 육개장이 다 같지 않듯, 정통의 방법이 계속되면서 참된 제주 먹거리를 맛볼 수 있는 맛집을 찾을 때는 선별해야겠다. 제주 해장국 고사리 해장국 맛집 문동일 고사리 육개장 최근에는 흑백 요리사라는 프로그램으로 여러 각지의 요리사들이 경연을 벌이며 인기를 끌었는데, 그 전신에는 한식대첩이라는 프로가 있어서, 전국 팔도를 대표하는 요리사들의 경연이 있었다. 그런 한식대첩 중, 제주도를 대표하는 요리사로 출전하셨던 문동일 셰프가 직접 오너 셰프로 운영하시는 문동일 고사리 육개장을 소개하겠다. 매장을 들어서면 눈에 띄는 것이 하나 있는데, 제주특별자치도 지정 우수 관광사업체라는 지정에 문동일 고사리 육개장이라는 상호가 눈에 들어온다. 그만큼 믿을 수 있는 업체라는것이다. 또한 제주도 최초...