TV 맛집 Unknown

진선

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네이버 방문자 리뷰

• 짱양
  전현무계획 3 광양 재첩국, 진선 갱조개 식당 55년 전통집 전현무계획 3에 나온 광양 재첩 전문점 진선 갱조개는 1970년부터 운영된 곳으로, 섬진강 자연산 재첩으로 만든 재첩회와 재첩국을 맛볼 수 있습니다. 막걸리 식초와 매실로 만든 수제 초장과 전라도식 반찬 구성이 특징이에요. 2대째 이어온 55년 전통의 재첩 요리 노하우를 경험해보세요. 혹시 재첩국 드셔보신 적 있으신가요? 시원한 국물에 작고 알찬 재첩이 가득 들어간 이 음식은 예로부터 해장과 보양식으로 사랑받아왔어요. 최근 방송된 전현무계획 3 광양 재첩국 편에서 특별한 재첩 전문점이 소개되어 화제를 모으고 있습니다. 55년 전통집, 진선 갱조개 식당의 역사 전현무계획 3 광양 재첩국 맛집으로 소개된 진선 갱조개 식당은 1970년부터 시작해 현재 2대째 운영 중인 곳입니다. 무려 55년이 넘는 세월 동안 재첩 요리만을 전문으로 해온 55년 전통집이에요. 현재 94세가 되신 어머니께서 시작하신 가게를 이어받아 운영하고 계시는데, 중학교 2학년 때부터 가게를 도우셨다고 하니 그 세월이 얼마나 긴지 실감이 나네요. 메뉴는 오직 재첩회 정식 하나뿐입니다. 다른 메뉴 없이 오직 재첩 요리로만 승부하는 것이 진선 갱조개 식당의 자신감을 보여주는 부분이에요. 한 가지 메뉴에 집중하며 쌓아온 노하우가 음식 맛에 고스란히 담겨 있다고 합니다. 섬진강 자연산 재첩의 특별함 진선 갱조개 식당에서 사용하는 재첩은 모두 섬진강에서 직접 채취한 자연산이에요. 양식이 불가능한 재첩은 5월과 6월이 제철이며, 이때 잡아둔 것을 냉동 보관해서 연중 신선한 상태로 제공하고 있습니다. 특히 이곳에서는 손틀어업이라는 전통 방식으로 채취해요. 강물에 직접 들어가 틀을 들고 발로 밟아가며 하나하나 느껴서 채취하는 방식인데, 이 어업 방식은 국내 최초이자 전 세계적으로 세 번째로 세계중요농업유산에 선정되었다고 하네요. 이렇게 정성스럽게 채취한 재첩이기에 더욱 특별한 맛을 낼 수 있는 것 같습니다. 수제 초장이 만드는 차별화된 맛 전현무계획 3 광양 재첩국 편에서도 특히 강조되었던 부분이 바로 55년 전통집만의 초장이에요. 막걸리 식초를 발효시켜 담근 고추장에 매실을 넣어 만든 수제 초장은 일반 초장과는 완전히 다른 맛을 자랑합니다. 새콤달콤한 일반 초장과 달리, 진선 갱조개 식당의 초장은 인위적인 단맛 대신 은은한 매실의 단맛이 특징이에요. 재첩회에 이 초장을 곁들이면 재첩의 감칠맛이 한층 더 살아난다고 합니다. 직접 항아리에서 담근 장류를...
• 러블리여사
  오늘(23일) 방송된 MBN·채널S 예능 ‘전현무계획3’ 15회에서는 전현무, 곽튜브와 함께 전남 광양으로 떠난 먹친구, 배우 한지은의 놀라운 반전 매력이 공개 되었는데요.여리여리한 이미지와는 달리 상상을 초월하는 '대식가' 면모를 보여주었습니다.. ㅎㅎ 전현무계획3 광양 불고기 재첩국 재첩회 갈치조림 생선구이 엄마손식당 15회, 장원회관 진선갱조개 한지은 맛집 위치 정보 출처 MBN 비주얼과 다른 반전 식성을 가진 '먹친구' 한지은이 출연한 전현무계획3 방송일시는 오늘(23일) 밤 9시 10분! 채널: MBN, 채널S ('전현무계획3' 15회) 맛있는 음식과 유쾌한 수다가 있는 광양 여행, 본방 , 재방송 시청하세요! 한지은 인스타@hanjieun0603 배우 한지은 프로필 요약 출생: 1987년 6월 3일 (38세) / 경기도 과천시 신체: 168cm, 45kg, B형 가족: 부모님, 오빠 학력: 분당영덕여자고등학교 (졸업) 동덕여자대학교 (방송연예학과 / 학사) 소속사: 그램엔터테인먼트 데뷔: 2006년 단편 독립 영화 '동방불패' 나무위키 장원회관 위치: 대한민국 전라남도 광양시 광양읍 읍내리 239-32 KR ⏰운영:11:00~21:30 ✅ 주메뉴: 광양 불고기 이번 방송에 나온 70년 전통! 광양불고기 '올드스쿨' 노포 맛집은 유명 불고기 골목이 아닌, 70년 전통의 동네 숨은 맛집이더라고요. 세월의 흔적이 느껴지는 힙한 '올드스쿨' 감성 인테리어 그리고 참숯 화로에 구운 광양불고기 + 매실 장아찌 + 파김치. 세 사람 모두 감격의 박수를 칠 정도로 감탄을~ 하던데요. 방송보면서 바로 위치를 저장했습니다. 진선 갱조개 곽튜브와 전현무가 첫 끼로 먹었던 재첩국 맛집은 꼭 방문해 보고 싶었는데요. 재첩만 전문으로 하는 식당으로 정말 전문 포스가 느껴지더라고요. 위치:전라남도 광양시 진월면 선소중앙길 43 ⏰운영:주중 11:30 ~ 19:30 ✅재첩국 , 재첩회 재첩회부터 뜨끈한 국물까지 즐기는 재첩 풀코스를 먹으면서 전현무 곽튜브 두 사람 모두 "진짜 별미"라며 극찬. 특히 초장을 맛을 완성하는 '킥(Kick)'으로 꼽았습니다. 요기 식당 정말 궁금하네요! 엄마손식당 MBN 곽튜브, 전현무, 한지은 배우, 세 사람은 광양의 바다 향이 가득한 갈치조림과 생선구이 맛집도 찾았는데요. 오랜만에 갈치조림! 방송에서 보니 정말 먹고 싶어 위치를 찾아봤어요. 위치 : 대한민국 광양시 ⏰운영 11:00~21:00 ✅주메뉴:갈치조림, 생선구이 여기서도 한지은의 먹방 본능은 멈추지 않았습니다.ㅋ 생선을 아주 야무지게 발라내어 먹는 폭풍 먹방 시전! 정말 잘 먹는...
• 제이엘
  전현무계획3 광양 재첩 맛집 15회 금요일 예능 전현무계획3 광양 재첩 맛집을 찾아갑니다 1970년부터 2대째 이어 내려오는 광양의 섬진강 자연산 재첩 전문점이에요 재첩 전문점답게 재첩회와 재첩국 등 재첩을 이용한 메뉴만 있습니다 비수기라 좀 덜 나온다고 했지만 이미 상이 꽉 찰 만큼 나온 반찬들은 모두 국산 재료들로 다 직접 만드신 것들이에요 재첩회 식사 세트에는 재첩회와 재첩국이 나옵니다 바다와 만나는 섬진강 하구 모래와 자갈이 섞인 강바닥 아래 사는 재첩은 5-6월이 제철로 필수아미노산인 메티오닌과 타우린이 풍부해 간장 해독에 탁월한 효과를 가지고 있어요 해장국으로 아주 제격이죠 섬진강의 자연산 재첩을 거랭이와 함지박 소쿠리를 이용해 강바닥을 긁어서 재취하는 전통 어업방식인 손틀어업으로 가장 맛있을 시기에 잡아 냉동시켜놓고 사용합니다 듬뿍 들어간 재첩과 알록달록 몸에 좋은 채소들을 초고추장 양념에 비벼 먹는 재첩회 재첩회가 다 거기서 거기일 것 같지만 이곳의 재첩회가 특별한 이유는 바로 특별한 수제 초고추장 덕분이에요 막걸리 식초를 발효해서 만든 수제 초고추장에 직접 짠 참기름 듬뿍 넣어 먹기 직전 손님 상에서 버무려주면 새콤하면서도 은은한 단맛이 그냥 새콤달콤하기만 한 초고추장에 비빈 재첩 회들과 다릅니다 수제 초고추장이 마음에 쏙 들었는지 무산타가 전 스텝들에게 쏘기도 했어요 밥 위에 재첩회 듬뿍 올려 김가루 넣고 재첩국 국물 두 스푼 넣어 슥슥 비비면 완전 굿! 재첩회 비빔밥 먹다가 목이 살짝 막힐 때쯤 시원한 재첩국을 마셔주면 완벽합니다 해감한 재첩을 삶으면 뽀얀 육수가 우러나는데 오래 끓이면 시원한 맛이 없어서 손님 상에 나갈 때 즉석에서 끓이는 게 포인트에요 ✓ 전현무계획3 광양 재첩 맛집인 이곳은 진선(갱조개)입니다 관련 포스팅 더 보기 ▼ 전현무계획3 2025, MBN 이미지 출처 : MBN 전현무계획3