TV 맛집 전,빈대떡

동래할매파전

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메뉴

• 뚜기상 A 40,000원
• 뚜미상 B 35,000원
• 동래파전(s) 28,000원
• 동래고동찜 30,000원
• 골뱅이무침 23,000원
• 더덕구이 23,000원
• 영양묵무침 18,000원
• 웃지지(웃기떡) 8,000원

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위치

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네이버 방문자 리뷰

• NEWYORKQUEEN
  동래파전은 동래에서 생산되는 파와 여러가지 해물을 넣어 만든 전으로 우리 전통음식 중 하나로 인정받고 있다. 동래파전은 조선시대 때 부터 동래부사에게 진상되었다는 이야기가 전해지며, 명절이나 제사 때 빠지지 않는 음식으로 전해지고 있다. 파가 넉넉하게 들어가 향이 좋고 속이 알차며 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 특징이다. 부산 동래구의 전통 해물 파전 맛집인 '동래할매파전'은 레시피가 4대째 이어져 오고 있는 부산의 '백년가게'다. 일제 치하였던 1920년대 후반부터 장터에서 시작된 역사를 갖고 있는 원조격 파전 전문점이다. 동래할매파전은 파전만 먹으러 가는 곳이 아니라 부산 동래가 지닌 옛맛과 정서를 경험하는 공간이기도 하다. 궁중음식연구원 지미재 평생회원인 뉴욕퀸 슨상님의 작고한 영화배우는 고등학교를 원래 살고 있었던 부산의 중심이 아니라 동래에서 다녀야만했었다. 중학교 친구들은 모두 다 부산여고로 갔는데 본인만 동래의 큰오빠 별장으로 강제 이사를 당하는 바람에 동래여고를 다녔던 것이다. 그런데 바로 이 여고에 다닐 때 서울의 이대와 숙대 백일장을 모조리 싹 다 휩쓸었었다. 기와지붕, 나무기둥, 한옥의 서까래 까지 단순한 식당이 아니라 부산 동래의 전통을 품은 장소다. 식당에 들어서면 한복을 입은 옛 여인이 파전을 만드는 모습의 대형 흑백 사진들이 벽면을 채우고 있다. (실제 창업주의 사진으로 추정) 며느리들로만 4대에 걸쳐서 비법을 이어받은 파전은 이 가문의 역사이자 손맛의 전통이다. 1940년대 동래시장에서 좌판으로 파전을 굽기 시작한 창업주의 손맛은 며느리에서 며느리로, 또 그 며느리에서 며느리로 4대를 거치며 지금까지 변함없이 이어지고 있다. 1대 강매희, 2대 이윤선, 3대 김옥자, 4대 김정희 대표로 대물림하며 가업으로 흘러왔다. 1991년 6월 24일 '국제신문'에서 소개한 3대 며느리 기사 '동래할매파전' 가문의 4대 며느리인 김정희 대표 출처: 중앙일보 (우) 김정희 대표의 시증조할머니인 강매희 창업주가 1940년대 동래시장에서 좌판을 펴고 동래파전을 팔기 시작했고, 이후 이윤선 시할머니가 (1986년 별세) 그 맥을 이어서 운영했다가 김옥자 시어머니가 다시 바통을 이어받았었다. 김대표는 시어머니한테 보고 배웠던대로 매일 아침 직접 장을 보고 재료를 손질하며 전통 방식의 조리법을 그대로 유지하고 있다. 가게 내부에는 80여 년의 세월을 기록한 사진과 자료가 전시돼 있어, 한 집안이 지켜온 동래파전의 역사가 고스란히 전해진다. 통유리창으로...
• 마법학교 교감
  안녕하세요. 행복마법사입니다. 근처에 있지만 왠지 자주 가보지는 못한듯한 동래할매파전 2025. 8월 어느날 우연한 기회로 한 번 가봅니다. 동래할매파전 위치와 분위기 부산 동래구 명륜로94번길 43-10에 위치하고, 전통적 인테리어, 깔끔 및 고풍스러운 분위기가 다소 인상적 (그날은 직원 한 분이 입구 화단 나뭇가지 손질을 하고 계시더군요) 몇 년 전에 왔을 때와 비교해 크게 달라진 점은 없어보이기도 한데 그사이 주변 건물은 꽤 많이 바뀐듯보입니다. 내부는 꽤 넓고, 의자 좌식 (전통+고급스런 느낌이 살짝 풍기는 실내 분위기) 동래파전의 맛과 특징 파전이 두껍고 재료가 풍성하게 들어가 있네요. (맛은 그냥 파전 맛! 독특하다는 느낌은 못 받았습니다) 쌀가루와 찹쌀가루가 함께 사용된 반죽을 사용했다는데 저는 미식가가 아니라 잘 모르겠더라구요. 메뉴와 가격 동래할매파전의 대표 메뉴 동래파전 가격이 그리 저렴해 보이지는 않네요. (파전 한 판이 2.8만 원~4만 원 수준) 더덕구이, 골뱅이무침 등 추가로 주문을 해봤는데 편한 자리가 아니라 따로 사진을 남겨 놓지는 못했습니다. (아쉽) 이곳의 장점은 음식 퀄리티와 분위기, 그리고 전통적인 인테리어 단점은 다소 높은 가격 수준이라고 생각됩니다. 좀 격식 있는 모임을 위한 자리로는 괜찮을듯 합니다. (일상적 모임을 갖기에는 살짝 부담스럽네요 ^^)
• 코코
  2025년 10월 이야기 오늘을 잘 살면 어제는 행복한 꿈이되고 내일은 희망찬 환상이 된다. 그러니 오늘을 잘 살피라 사진출처 챗GPT 해야 할 일은 미루지 말자. 그렇다고 무리도 하지 말자. 세상에 내 마음대로 되는 것은 아무것도 없다 2025년 8월 31일, 그런 생각이 든다 월 화 수 목 금 토 일 휴무 이 진 실 윤 화 경 윤 이 준 정 옥 연 OS 진료 체외충격파 알 바 한의원 하루를 계획하고 정리해 보자 오늘의 일정 ⓐ 이진실 생일 ⓑ 정옥연 CROSS pm 6:00 오늘 날씨 강수 0% / 0% 기온 7 ℃ / 17℃ 건강 일본어 전공 독서 만보 스쿼드 플랭크 전화 EBS 독해 364 알짜 앙대 지침 프리프 독서 만보 100 1 월 수 목 10-12 13-01 02-04 저소비 생활 100 1 월 10 02 1 ~ 5 ~193 100 1 11 6 6-7 ~198 금 토 일 무계획 경조사 여행 · 교통비 건강 취미 식비 기타 월 화 이진실 50,000 동래파전 48,000 (엄카찬스 커피 6,800) 수 목 금 토 일 오 늘 정 리 옥연쌤 CROSS 반성하는 날 반 성 하 자 아직도 난 열심히 살지 않았다 칭 찬 하 자 끄적 끄적 오전 0시 오전 1시 오전 2시 오전 3시 오전 4시 오전 5시 진실씨 생일 축하해요! 아프지 말고, 항상 웃을 일만 가득하길! 오전 6시 오전 7시 요즘 자꾸 붓는데 토키님 말로는 햄때문이라고 끊어야겠다 오전 8시 가을에도 새 생명은 자란다 출근길 오전 9시 오전 10시 오전 11시 오후 12시 오후 1시 엄카찬스 오후 2시 오후 3시 오후 4시 오후 5시 오영행님 카톡와서 11월 약속을 취소하고 12월에 보기로 했다 앗싸! 그럼 다음주에 사장님한테 삼겹살 사달라고 해야지!! 오후 6시 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 그냥 1시간 내달라길래 전화 통화하자는 소리인 줄 알았더니 부산까지 왕림이라니 놀라워라 오후 7시 나의 성향에 대해 다시 한 번 말하면서 명확히 인식하게 되었다. 당첨발표는 2~4주. 토키도 무라사키도 나쁜 말?? 만 하지만. 일단 그게 결정되면 하자 오후 8시 오후 9시 오후 10시 이자는 카뱅에서 1월로 맞춰서 정리했다. 오후 11시 #오늘한줄요약 #2025년10월28일 #화요일 #평일일기 #주말일기 #일기 #해야하는일이아니라하고싶은일을하자 #진인사대천명 #盡人事待天命 #시간낭비하지말자 #하루5분이라도실천 #무리하지말고살자