TV 맛집 Unknown

아리랑가든

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  영동 아리랑가든. 산좋고 물좋은 곳에서 먹는 능이버섯전골 아리랑가든 영동에 와이너리 투어에 갔다가 점심먹으러 소개받은 맛집 아리랑가든. 어르신들이 점심에 물밀듯 오셔서 오 여기 정말 동네에서 유명한 곳이다 싶었는데요. 판잣집같은(?) 외관이지만 내부는 깔끔해요 메뉴판 능이버섯전골 한판 반찬이 한가득 나옵니다. 수제 두부와 묵 그리고 각종 나물, 김치 능이버섯이 잔뜩 들어가서 국물이 까무잡잡한 편입니다 고구마 순도 맛있고 대파김치도 맛있어요 음~~ 향기 시개리 무침 모두 손이 많이 가는 찬들 에전에 식당가면 서울에서도 이정도는 나왔던것같은데 이제 이렇게 지방에 백숙집같은곳 아니면 구경하기도 힘든 나물들이 됏습니다. 와인 콜키지도 해주세요 탱글하게 차오른 쌀밥 달달하니 너무 맛있는데요 바글바글 바그르를 맛있는 향기가 최고조에 올라올때쯤 덜어먹으면 버섯 고유의 흙내음 이끼내음 나무내음까지 한번에 진ㅇ하게 올라옵니다. 몇가지는 아주 쓴맛이 강해요 근데 이제 쓴맛을 즐기는 나이..ㅎㅎㅎ 나물들 너무 맛있길래 밥에 섞어서 산채비빔밥을 만들어 봤습니다. 이것도 아주 별미네요 여기에 능이버섯 국물 곁들여먹으면 극락 마지막까지 꽉 채워 먹고 간 여자 다섯 다음에 부모님 모시고 와야겠습니다. 부모님께서 절대적으로 좋아하실 식당. 강추입니다. 주소 : 충청북도 영동군 영동읍 학산영동로 1039-20 주차 : 가능 발렛 : 불가
• 사아칸곰팅이
  ※ 본 포스트에 사용된 방송 장면 캡쳐 이미지는 리뷰 목적의 공정 이용을 위해 사용되었으며, 모든 저작권은 TV 조선 및 제작사에 있습니다.단순참고용이며 상업적인 목적은 없음을 알려드립니다. 상호 : 아리랑가든 보리굴비의 역사 보리굴비는 조선시대부터 전해 내려온 전통 식품이에요. 전라도 특히 영광 지역이 보리굴비의 본고장으로 알려져 있죠. 조선시대에 세곡(稅穀)을 바치던 지방 관리들이 서울로 올라갈 때, 부패를 막기 위해 **굴비(말린 조기)**를 보리 속에 저장해서 운반했다고 해요. 이때 보리의 수분과 향이 굴비의 염도를 부드럽게 만들어주며, 자연스럽게 숙성된 맛이 지금의 ‘보리굴비’가 된 거랍니다. 또한 보리굴비는 선조들의 지혜로운 저장 기술이 만들어낸 음식이에요. 냉장시설이 없던 시절, 보리의 향균성과 수분 조절 기능을 이용해 굴비를 오래 보관하면서도 풍미를 유지할 수 있었던 것이죠. 그래서 보리굴비는 단순한 반찬이 아니라, 옛날부터 귀한 손님 접대 음식으로 대접받았답니다. 보리굴비의 특징 보리와 함께 숙성되어 짠맛이 줄고, 감칠맛이 깊어요. 굴비 특유의 고소함과 보리의 구수한 향이 어우러져요. 다른 건조 생선보다 식감이 부드럽고 향긋한 풍미가 나죠. 특히 영광 지역의 바닷바람과 햇볕이 어우러진 자연건조 방식 덕분에, 살이 단단하면서도 촉촉한 것이 특징이에요. 보리굴비 맛있게 먹는 방법 보리굴비는 단순히 구워서 먹기보다, 숙성된 깊은 맛을 살리는 조리법이 중요해요. ① 찜으로 즐기기 1. 미지근한 물에 굴비를 10분 정도 담가 염도를 살짝 줄여요. 2. 찜기에 넣고 약한 불에서 10~15분간 찌기! 3. 완전히 익으면 살이 부드럽게 풀어지고, 향긋한 냄새가 올라와요. 뜨거운 밥 위에 올려 찻물(또는 보리차)을 부어 먹으면 최고! ‘보리굴비 정식’에서 자주 보는 바로 그 방식이에요. ② 밥도둑으로 즐기기 따뜻한 밥 한 공기에 보리굴비 살 한 점, 그 위에 참기름 한 방울 + 김 조각 + 청양고추 살짝, 이렇게만 해도 최고의 밥도둑이죠. ③ 보리굴비 차조밥 정식 요즘은 보리밥, 차조밥, 콩나물국, 고추장 양념장과 함께 세트로 내는 식당도 많아요. 짭조름하면서도 구수한 맛이 조화를 이루어, 노년층부터 젊은 세대까지 인기가 많습니다. 보리굴비 보관 꿀팁 냉장보관 시에는 보리나 쌀겨 속에 넣어두면 숙성이 더 좋아요. 오래 두면 살이 너무 단단해질 수 있으니, 3개월 이내에 섭취하는 게 좋아요. 마무리 보리굴비는 단순히 말린 조기가 아니라, 세월의 지혜와 정성이 깃든 전통...
• Lovelysuns
  어제 토요일 저녁 7시50분 '가을 품은 맛♥ 풍년이로구나~ 김용임의 영동 밥상'이라는 제목으로 추석특집 식객 허영만의 백반기행 316회가 방송되었습니다. 방송시간이 바뀐줄도 모르고 있다가 오늘 늦은 오후에 재방송을 보고 방송을 토요일에 했음을 알게 되었네요. 백반기행 애청자임을 자부하고 있었는데 방송시간도 모르고 있었다니...추석특집 본방송을 보지못해 많이 아쉬웠습니다. 제목에도 나와 있듯이 추석특집으로 방송된 백반기행 316회의 1일 식객은 40년차 트로트가수인 김용임씨...이날의 맛집탐방 지역인 충북 영동의 홍보대사이자 교도소 위문공연의 최고봉이라 하시더군요. 다양한 히트곡으로도 유명하신 분인데 추석특집 백반기행에 맞는 분이 출연하셔서 잔치 기분을 더해 주신듯 했습니다. 충북 영동은 충북이긴 하지만 충남과 경북쪽과 가까운 곳이라 자주 갈 기회가 없는 곳인데...그래서 그런지 어떤 맛집들이 소개될지 궁금한 마음으로 재방송을 지켜봤습니다. 방송에 소개된 음식들과 맛집들을 보니 기회가 된다면 들려보고 싶은 마음이 들더군요. 방송 직후이기도 하고 연휴인지라 많은 손님들이 몰릴 수도 있겠기에...조금 더 시간을 두고 차근차근 방문해 볼 생각입니다. 저처럼 저처럼 방송에 나온 맛집들 탐방을 계획하고 계신 분들을 위해 소개된 음식점들의 위치와 기본정보, 방송링크를 모아 보았습니다. 포스팅에 사용된 캡춰 사진과 음식점 정보, 동영상 링크 등 미디어 관련 사항들은 식객 허영만의 백반기행 홈페이지(http://broadcast.tvchosun.com/broadcast/program/3/C201900033.cstv)와 네이버TV(https://tv.naver.com/tvchosun.siggaek)에서 가져왔습니다. https://tv.naver.com/v/85625163?playlistNo=995035 아리랑가든 (녹차보리굴비정식) 주소> 충북 영동군 영동읍 학산영동로 1039-20 연락처 > 043-744-0203 * 영업시간은 10:30~20:00입니다. * 브레이크타임은 15:30~16:30입니다. * 예약 필수입니다. * 방송이 나간 후 손님이 몰릴 수 있으니 양해 부탁드립니다. https://tv.naver.com/v/85711068?playlistNo=995035 https://tv.naver.com/v/85711354?playlistNo=995035 청산식당 (매운탕) 주소 > 충북 영동군 양산면 금강로 815 연락처 > 043-742-2203 * 영업시간은 9:00~19:00입니다. * 휴무일은 매주 월요일입니다. * 방송이 나간 후 손님이 몰릴 수 있으니 양해 부탁드립니다. https...