TV 맛집 양식

본앤우480 동명지점

광주 동구 동명로 49 1층 1, 2, 3호

메뉴

A코스 73,000원
B코스 55,000원

위치

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닭털핑크

샐러드/양송이스프에 이은 전채 3종 중, 트러플육회는 작게 조각낸 붉은 육회의 단맛과 페코리노치즈의 발효 감칠맛에 트러플향 레이어. 게살브리오슈의 버터리한 풍미와 닭가슴살타르트의 담백함. 각기 다른 질감과 색감 대비, 맛의 스펙트럼 설정. 현미칩 멘보샤의 고소함을 거쳐 한우채끝등심구이 메인으로 연결. 채끝등심은 강한 마이야르 시어링으로 갈색 크러스트, 내부는 연한 핑크빛으로 미디엄 익힘 정도. 근섬유 조직감의 씹는 질감과 육향 중심. 직관적인 육즙보다는 숙성육의 풍미/육향 농축과 감칠맛 강화 설계. 지방층은 제한적으로 분포. 크랩 파스타는 면에 게살/내장이 잘 점착되어 감칠맛 퍼짐. 식사는 윤기 흐르는 강황밥에 곱게 다져 은근히 달고짠 불고기를 얹은 규동과 칼칼한 한우 무청국. 젤라또 디저트 마무리.
워내김

동명동에 새로 오픈한 파인다이닝이라 방문했어요  A코스 주문했는데 구성 대비 가격 만족도가 높았어요! 유리돔 샐러드부터 3가지 아페리티보까지  비주얼도 좋고 맛의 밸런스가 잘 잡혀 있어서 시작부터 기분 좋았어요 현미 멘보샤는 바삭함이 제대로였고 스테이크는 미디움 굽기 완벽👍🏻 육즙도 살아 있어서 만족스러웠어요 직원분들도 친절하시고 메뉴 설명도 자세히 해주셔서 더 좋았어요 식사 메뉴로 나온 불고기 덮밥이랑 한우 무청국까지 알차게 마무리했고 디저트 젤라또도 깔끔하게 끝내기 좋았어요…❤️ 동명동 기념일 데이트 장소로 추천합니다 너무 만족스러워서 좋은 날에 또 가려고요🫧
yeri50

음식이 맛있고 부드럽고 좋아요. 그런데 하나하나 나오는데 너무 오래걸려요. 많이먹어서 배부른 느낌보다는 흐름이 끊겨서 배부른 느낌? 늦게 나오면 미리말해주시면 더 좋을 거 같아요. 바로 주신대놓고 10분넘게 기다렸습니다. 그것만 개선하면 좋은 곳입니다^^