TV 맛집 조개요리

다은회관

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메뉴

• 백합정식 1인 35,000원
• 백합삼탕 1인 18,000원
• 아귀/복 찜 중 50,000원
• 약오리찜 70,000원
• 아귀/복 찜 대 60,000원
• 병어찜 중 55,000원
• 병어찜 대 70,000원
• 아귀/복 탕 중 45,000원
• 아귀/복 탕 대 55,000원
• 백합전 15,000원
• 백합무침 30,000원

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위치

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네이버 방문자 리뷰

• 검괭
  부여 휴게소에서 만난 휴게소냥들. 고양이들이 꽤 많이 보였는데, 오징어 가게 앞을 주시하고 있던 이 녀석들은 사람 손을 타는 아이들이다. 만져도 가만히 있더라만, 내 손에 먹을 것이 없자 금방 자리를 이동했다. 얘들처럼 다른 냥이들도 사람친화적인가 싶어서 화단에 있던 냥이한테 손끝 내밀다가 손톱에 확 찍혔다. 아주 제대로 꽂혀서 핏방울이 후두두둑. 대박. 쩝. 미안해. 먹을 것도 안 주고, 허락도 안받고 무턱대고 손을 뻗어서..ㅠㅠ 전라도 쪽으로 가는 길은 예뻐. 눈으로 볼 때 더 아름다웠는데.. 역시 눈에 담는 것이 최고구나. 고창에서 첫 식사는 <다은회관> 백합초무침, 백합죽, 백합비빔밥.. 양념이 쎈가, 싶었는데 고춧가루가 매운 애였던 모양이다. 먹다보니 맛이 적응이 되어 어쩐지 고춧가루 매운 맛을 제외하고는 다른 맛이 느껴지지 않아서 심심하다 생각도 들었..재료의 맛을 최대한 살린 맛. 적당히 추천. 동네가 무척 조용하고 깨끗하더라. 집들도 모두 최근에 정비한 것 같이 깔끔하고. 숙소로 가기 전에, <문수사>를 들르기로 했다. 문수사 단풍나무 숲길이 유명하다는 얘기를 이번에 처음 알았다. 그럴 만하다, 싶을 만큼 단풍이 아주 화려했다. 그러나 올해 날씨에 뭔가 문제가 있었는지 단풍은 가까이서 바라보면 단풍잎 끝이 죄다 누렇게 타들어간 듯 보인다. 멀리서 보면 화려한 붉은 빛인데 가까이 보면 서글픈 빨강이다... 주차장에서 한 10여분 걸어 올라가다보면 일주문이 보인다. 저 위에 빛을 받은 나뭇잎 색깔과 다르게 아주 검붉은 빛으로 보이는 단풍나무.. 왼쪽 나무는 무척 신기했던 것이 속이 텅 비었다. 사진 반대쪽에서 보면 기둥의 반이 없는 것이 보인다..만, 그 위로 쭉 뻗어 있는 나뭇가지들과 잎들은 무성하다. 세상에나, 얼마나 애쓰고 있는 거니... 멀리 문수사 마당이 살짝 보인다. 아담한 사찰이다. 나는 사진 똥손이라 구도가... 영.. ㅠㅠ (내가 올리는 사진 중에 잘 찍었다 싶은 것은 친구가 공유한 사진일 가능성이 아주 높음) 대웅전 삼존불상 (사실 촬영금지 인줄 모르고 찍었다..죄송합니다) 대웅전은 24년도에 보물로 승격되었다고 한다. 아름다운 처마의 장식들이 대웅전을 보물로 승격시키는 것에 큰 역할을 하지 않았을까 싶기도..^^ 문수전에 모셔 있던 석불. 상당히 푸근하고 귀여운 느낌의 불상이다. 옆에서 바라보다가, 아이고 석불님 목이 너무 심각한 거북목(ㅎ)이시네, 하고 속으로 중얼..ㅎ 지혜의 샘. 문수보살은 깨달음을 상징한다고 한다. 문수사에서 내려오는 길에 뒤쳐져서 풍경 사진 찍던 내게...
• 제이엘
  전현무계획 고창 백합 정식 카라 허영지 아나운서 허송연 자매 14회 금요일 예능 카라의 막내 허영지, 아나운서 허송연과 함께하는 전현무계획. 자매인 둘은 전현무와 찐친이기도 합니다. 정말 전현무의 인맥은 어디까지 일까요? 담양에서 국수를 먹고, 조개의 여왕이라 불리는 백합을 먹으러 전북 고창으로 이동합니다. 먹고 자고 먹고 자고. 자고 일어나면 또 맛있는 음식이 기다리고 있어요 ㅋㅋㅋ 2021년 유네스코 세계 자연유산으로 등재된 고창 갯벌에서 잡은 백합. 백합은 봄이 제철이라 지금 꼭 먹어야 해요. 나이가 들수록 제철 음식의 맛있음을 점점 더 알아가는 중입니다. 사장님의 추천에 따라 백합회, 백합구이, 백합탕, 백합무침, 백합죽 다섯 가지의 백합 요리가 코스로 나오는 백합 정식을 주문했습니다. 백합은 양식이 없고 전부 자연산이라고 해요. 고창 심원 만돌 갯벌에서 잡은 신선한 백합회는 탱글탱글하면서 단맛이 납니다. 그레를 이용해 단단한 펄을 긁어서 뒤집으면 백합이 보이는데 일일이 손으로 캐내야 해요. 밀물이 오기 전 4~5시간 동안 부지런히 캡니다. 사람 손으로 하나하나 잡는 거라 귀하고 그만큼 비싸기도 합니다. 백합회 다음으로 나온 백합구이. 갓 잡은 백합을 깨끗하게 씻어 하나하나 포일로 단단하게 감싸서 국물이 빠져나가지 않게 구워줍니다. 먹을 때는 조심조심 까서 국물을 마셔줘야 해요. 백합의 감칠맛을 진하게 느낄 수 있습니다. 방금 백합구이를 먹으면서 조개탕을 먹는듯한 느낌이 들긴 했지만 백합탕은 또 다릅니다. 아까는 원액을 마시는 느낌이었다면 백합탕은 좀 더 담백하고 맑으면서 마지막에는 청양고추의 칼칼함까지 느낄 수 있어요. 제철 나물과 갖은 채소를 넣고 고춧가루 양념에 통통한 백합 푸짐하게 넣은 백합 무침. 백합도 백합이지만 제철 나물이 얼마나 향긋한지, 새콤 달콤 담백 고소 맛있는 거 + 맛있는 거 조합입니다. 마지막 마무리는 백합죽. 감칠맛 도는 백합 육수에 찹쌀, 표고버섯, 녹두, 당근, 오이를 넣고 끓이다가 간장으로 살짝 간 맞춰주면 감칠맛 가득하면서 고소하고 영양 가득한 백합죽. 마무리까지 훌륭한 백합정식 이었습니다. ✓ 전현무계획 고창의 백합 정식 맛집으로 유명한 이곳은 다은회관입니다. 관련 포스팅 더 보기 ▼ 전현무계획 연출 이효원, 배은수, 김원준, 서국선, 서정빈 출연 전현무, 곽튜브 방송 2024, MBN 이미지 출처 : MBN 전현무계획
• 양갱이
  안녕하세요! 오랜만에 전북 여행을 다녀온 양갱입니다. 오늘은 MBN <전현무계획>에 방영된 백합 요리 맛집! <다은회관>에 다녀왔습니다. 오전 11시 ~ 오후 9시 운영 *3~5시 브레이크타임 *매주 2,4번째 수요일 휴무! 식당 앞에 주차할 수 있는 공간이 마련되어 있지만, 대략 10대정도 가능할 것 같았어요! 만약 주차공간이 없다면 주변 골목을 이용하셔야 할 것 같구요. 저는 일요일 점심 12시쯤에 갔는데, 생각보다 차량이 많지는 않아서 무사히 주차할 수 있었습니다! 다은회관 메뉴입니다! 전현무계획에는 백합 맛집으로 나왔지만, 지역 로컬 주민분들은 생선찜&탕도 많이 드시더라구요! 백합이 확실히 봄, 가을이 철이다 보니까 한 여름에는 다른 음식 먹어보는 것도 좋을 것 같았습니다. 하지만 저는 백합구이&탕&무침&죽을 모두 먹을 수 있는 백합정식을 주문했습니다! 벽에 붙어있는 전현무계획 앞지마랑~ 6시 내고향에도 나온 소개 내용까지! 확실히 전북지역이 백합을 전문으로 요리하는 곳이 많더라구요. 이전에는 부안에서 백합 정식을 먹어봤는데, 고창도 백합이 특산물이라고 하더라구요! 좌식으로 된 테이블이 있는 홀도 있지만, 아까 마당에서 봤을 때 다른 쪽 입구에도 방이 있는 것 같더라구요! 고창 백합맛집! 전현무계획 맛집으로 소개된 <다은회관>의 백합정식 상차림 입니다! (1인 35,000원) 바로 <백합구이>와 <백합회>, 그리고 밑반찬들이 나오는데요. 바지락젓을 필두로 직접 만든 반찬들이 준비되었습니다. 다 하나같이 정갈하고 집에서 만든 건강한 맛이더라구요. 살짝 잘렸지만 오이지? 노각? 무침 같은 것도 맛있었구요. 바지락젓도 별미입니다! 이건 백합회에요. 저는 임신 중이라 날것을 못먹었는데ㅠㅠ 이렇게 조개를 회로 먹는 경험도 흔치 않은데.... 여러분은 꼭 드셔보세요ㅠㅠ 더불어 초장이나 간장 같은건 사장님께 말씀드리면 주시는데요. 사장님께서는 백합 본연의 맛을 느끼기 위해 양념을 찍어 먹는걸 추천하지는 않으신다고 하셨습니다! 물론 양념은 개취니깐용.ㅎㅎ 다들 원하시는 대로... 호일에 쌓여져서 나온 백합 구이! 따뜻합니다. 호일을 펼치면 이렇게 백합 국물이 주르륵 흘러요. 육수도 절대 빼놓지 말고 호로록 마셔주고 백합을 열어보면! 뽀동뽀동한 백합살이 반겨줍니다!ㅠㅠ 정말 담백하고 고소하고 다해 정말...! 이건 시원하게 나온 백합탕! 확실히 백합 구이에서 나온 국물과 백합탕의 국물은 좀 달라요! 또, 이미 한번 끓은채로 가져다 주셔서 따로 버너를 켜지 않고 바로 먹어도 된다고 하셨습니다....