TV 맛집 장어,먹장어요리 안심식당

아리랑산장어

전남 고흥군 고흥읍 고흥로 1714 창고

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루루베

통장어탕이고 안에 뼈 있어서 조심해서 드세요 주차는 교회나 공용주차장에 하시고 걸어오세요~
ski****

오랜만에 고향방문하면서 그동안 먹고싶었던 장어탕 집에 들러서 장어탕 먹고왔는데 변함없는 맛이예요~ 아버지가 좋아하셔서 항상 사다드렸던 장어탕~ 오늘따라 아버지가 더그립네요~
맛있는건정말참을수없어누구라도맛을보면1

고흥 시내에 위치한 장어구이집. 장어구이/탕은 고흥에서 먹어야할 고흥 9미중 하나. 남해안 다도해 지역의 장어들이 신선하고 품질이 좋다고 한다. 몇일전 이미 한차례 방문했지만 재료소진으로 일찍이 문닫아 다시 더 일찍 방문해 다행히 마지막 손님이 되었다. 나오는 장어들이 살이 올라 토실토실 실함. 불판에 묘하게 기름기가 있어 질문하니 올리브유를 불판에 발라둬서 익혀질때 풍미가 더해지게 해뒀다고 한다. 처음에 껍질 부위가 아래로 해서 익히는데 그 부위가 노른노른 튀기듯이 잘 익혀져있음. 실제로 아나고 회를 하는 장어임에 바싹 익히지 않고 먹어도 오히려 색다른 맛을 즐길수 있다고 함. 그렇게 바싹익혀진 껍질부위아 포동 살이 오른 살코기부위를 손수만든 양념장에 찍어먹으면 그 풍부한 식감과 신선한 육향을 잘 조화시킴