TV 맛집 소고기구이

장흥한사랑한우백화점

전남 장흥군 장흥읍 토요시장2길 7-1

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한우 등심400g 48,000원

위치

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장흥 한우 삼합집에서 먹으려 주문한 살칫 살과 꽃등심이에요. 오랜만에 입에서 살살 녹는 한우 먹으니 기운이 솟는 것 같아요.
슈마커

늘 맛있는거 먹고 있습니다.
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세번째 왔습니다. 고기질이 너무 좋아요. 가격도 착합니다.
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인생은나그네
고기가 질이좀 떨어지네요 맛이별로
고고씽
김장 때 필요한 재료도 살 겸 해서 달려간 전남 장흥 토요시장. 장흥 토요시장은 매주 토요일에 휴무 없이 열리기 때문에 사계절 언제든 토요일에 찾아가면 된다. 장흥 삼합도 맛보고 장도 보고 집에 오면 한동안 반찬 걱정 일할 정도로 냉장고가 푸짐하다. 평소에도 전통시장 구경하는 걸 좋아해서 전국에 있는 전통시장을 일부러 찾아가는데 장흥 한우삼합도 맛볼 수 있는 정남진 토요시장은 1년에 3~4번은 방문하는 곳이다. 장흥 한사랑 한우백화점&정육점식당 장흥 한사랑 한우백화점 주소 : 전남 장흥군 장흥읍 토요시장 2길 7-1 전화 : 010 **** ****/ 061 864 7080 날씨가 더 추워지기 전에 김장 준비하려고 3시간을 달려 찾아간 장흥 토요시장. 장흥 삼함도 먹고 장도 볼 겸 겸사겸사 아침 일찍 서둘러 갔는데 역시 장흥은 남쪽이다 보니 햇살이 따듯해서 봄이 온 줄 착각할 정도로 완전 봄 날씨였다. 오랜만에 왔다고 반갑게 맞아주시는 한사랑정육점 사장님과 안부 인사를 나눈 후 집에 갈 때 사가지고 갈 사골뼈와 우족, 소꼬리, 한우 국거리~등 겨울에 두고두고 먹을 양식을 장만하기 위해 골고루 구입했다. 김장철이라 그런지 전국에서 장흥 여행도 하고 장흥삼합도 맛보고 한우 구입도 하기 위해 멀리 인천에서 오셨다는 단골 고객님도 계시고 서울에서 오신 분도 계시고 대전에서 오신 부부는 2달에 한 번씩 고기를 사러 오신다는 말에 나만 멀리서 오는 줄 알았는데 알고 보니 전국에서 찾아오는 단골분들이 계시니 더 믿음이 가는 한사랑 정육점. 삼합으로 구워 먹을 소고기부터 골라 담고 집에 갈 때 사골뼈와 우족~~등등 구입해서 박스에 단단히 포장해 놓고 고기를 들고 바로 옆에 있는 구이 식당으로 이동했다. 오랫동안 이곳에 자리를 잡고 있는 식객 삼합구이전문식당 (食客 )이라는 글에서 풍기는 전통의 맛이 그대로 전해졌다~~ ➡️➡️➡️삼합 구이용 생고기는 한사랑 한우에서 구입해 오라는 문구가 눈에 띄었다. 가는 날이 장날이라고 이날 정남진 토요장날이라 그런지 식당에 손님들로 북적였다. 우리도 한쪽에 자리를 잡고 앉아있으니 사장님이 바로 밑반찬을 챙겨 주셨다. 한상차림으로 가득 차려진 삼합 상차림. 키조개 관자랑 표고버섯까지 우리는 한사랑 한우 백화점에서 소고기만 들고 가 나머지는 식당에서 주문하면 된다. 삼합구이 기본 상차림은 1인당 5,000원. 키조개 한 접시 추가 10,000원 표고버섯 한 접시 5,000원으로 기본으로 한 접시 주문 후 고기를 구워 먹다 부족하면 추가하면 된다. 삼합을 먹은 후 식사도...
인천계양구T폭주열차
고고씽
해마다 김장김치가 익어갈때면 생각나는 음식이 있는데 바로 한우 사골곰국이다. 사골 끓이는법은 쉬운 듯 하지만 은근히 시간과 정성이 가득한 겨울철 별미라 할 수 있다. 그래로 가족들의 건강을 위해 매년 장흥한사랑 한우 정육점에서 잡뼈와 사골뼈를 택배로 주문해 사골을 끓여 소분해서 냉동고에 보관해놓고 따끈한 국물이 생각날때 꺼내어 맛있게 먹고있다. 장흥한사랑 한우정육점 주소 : 전남 장흥군 장흥읍 토요시장2길 7-1 전화 : 061-864-7080 /010 **** **** 한사랑 정육점 / 한우선물세트/ 사골뼈,잡뼈,소꼬리 택배전문점. 장흥여행때 장흥삼합을 맛보고싶어 다녀 온 장흥 한사랑 한우 정육점 매장모습. 택배로 사골뼈와 잡뼈, 그리고 사태고기랑 우족까지 골고루 주문했더니 다음날 오후에 바로 도착했다. 단골이라고 소 잡뼈를 넉넉하게 보내주어 양이 제법많다. 우족은 뒷다리보다는 앞다리가 좋다고 했는데 지금은 거의 비슷해서 크게 신경안쓰고 주문한다. 사장님이 알아서 질 좋은 뼈를 보내주시기 때문에 늘 믿고 주문해 먹고있다. 한우사골 5키로 사골뼈2키로. 잡뼈1키로. 우족2키로 . 소금 약간. 1.사골핏물 빼주기 ✔️사골 끓이는법 꿀팁! 첫번째 택배로 받는 즉시 냉동된 상태에서 바로 찬물에 담가 해동되면서 서서히 핏물을 빼야 나중에 사골육수를 끓여놓아도 잡냄새가 안난다. 사골 곰국 끓이는법으로 제일먼저 찬물에 2시간 정도 간격으로 핏물을 새로운 물로 두번정도 갈아주면 된다. 핏물을 뺄때 굳이 소주를 안넣어도 잡냄새 안나지만 개인의 취향이니 참고하시길~~^^ 핏물 빼는시간: 약 5~6시간정도소요. 2. 초벌끓여주기 사이즈가 제일 큰 곰솥에 물을 받아 핏물을 제거한 잡뼈와 사골뼈랑 우족까지 모두 넣은 후 거품이 생길때까지 끓여준다. 뜨거운 물에 샤워하 듯 튀긴다는 생각으로 해주면 된다. 3. 찬물에 행귀주기 뜨거운 물에 약 10분정도 끓여낸 후 찬물에 건져주니 우족과 한우사골뼈가 탱글탱글하고 불순물도 제거되어 뽀얗게 변신한 모습이다. 4. 1차로 사골육수 끓이기 초벌을 마치고 다시 끓일때는 찬물에서 건져낸 다음 끓고있는 물에 핏물을 제거한 모든 재료들을 넣어준 후 사골국물이 잘우러나기도 하지만 영양소파괴도 잡아주니 꼭! (천일염)을 한 큰술만 넣어주는센스!! 강불에서 끓어오를때까지 뚜껑을 닫아준다. 이때는 거품을 걷어낼 필요없이 육수가 끓기시작하면 약불에서 6시간에서~7시간정도 푹 끓여주면된다. 사골 곰국을 1차로 끓여주면 우족에서 뼈와 불리된 살코기와 사골뼈. 우족은...