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유니네 가족
장흥 토요시장 맛집 부뚜막 2호점 오늘 정심 뭐 먹지? 이 고민, 매일매일 생각보다 복잡해요. 그렇지 않나요? 아무리 내가 좋아하는 메뉴라도, 매번 같은 곳만 가면 조금 식상해지기 마련이고, 그렇다고 새로 가는 곳마다 대박을 치는 것도 아니니까요. 블로그를 다시 시작하면서 요즘은 사무실 근처에서 자주 가던 곳 대신 장흥 토요시장을 돌아다니며 맛집을 찾아보고 있습니다. 오늘은 그중에서도 정말 반가운 곳을 발견해서 여러분께 소개해 볼까 해요. 바로 장흥 토요시장 맛집 부뚜막 2호점이에요. 이 가게는 장흥에선 꽤나 유명합니다. 사진은 식당에서 의뢰받아서 촬영하는 것이 아닌 내 돈 내산이다 보니 그냥 폰으로 밥 먹기 전 후다닥 조금씩 찍고 있습니다. 사진 퀄리티는 조금 양해해 주세요 일단, 이 가게의 위치가 너무 좋아요. 주차는 탐진강변에 하면 바로 앞이니까 걸어서 2분이면 도착해요. 이렇게 말하면 진짜 엄청 가까운 것처럼 들리죠? 맞아요, 진짜 가까워요. 아, 그런데 가게가 2층에 있어서 처음엔 좀 헷갈렸어요. 제가 또 눈치가 좀 없어서 그런가 봐요. 다른 분들은 바로 찾으실 수도 있겠지만... 어쨌든 두 번 헤맬 필요 없이 바로 발견했어요. 가게 안으로 들어가니, 확 느껴지는 이 소박하고도 편안한 분위기. 메뉴판을 쭉 보다가 한참을 고민했어요. 제일 먼저 눈에 띄는 건 역시 이 집의 대표 메뉴인 소고기 키조개 버섯전골이었어요. 제가 다녀본 맛집 중에서 전골류는 언제나 성공 확률이 높은 편이라 반가웠는데, 혼자 먹기엔 너무 양이 많을 것 같더라고요. (아쉽...) 그러다 결국 돌판 비빔밥으로 결정했어요. 솔직히, 돌판 비빔밥은 진짜 언제 먹어도 실망시키지 않는 메뉴 중 하나잖아요? 뜨거운 돌판 위에서 지글지글 비벼 먹으면 입에서 녹는 그 맛! 이번엔 좀 색다른 맛을 기대하면서 주문해 봤어요. 음식이 나왔을 때, 솔직히 제 첫 생각은 "와, 이 돌판 열기 대박이다"였어요. 밥을 비비기 전에 고소한 냄새가 벌써부터 콧속을 자극하더라고요. 돌판 열기에 밥이 딱 눌어붙으면서 생기는 그 바삭한 밥알, 아시죠? 그거 긁어먹는 재미도 꽤 쏠쏠하잖아요. 채소도 신선했고, 고추장은 적당히 매콤해서 전혀 부담스럽지 않았어요. 무엇보다도 밥과 고추장이 어우러지는 순간, 입안에서 터지는 조화로운 맛이 정말 만족스러웠어요. 그런데 또 재미있는 건, 비빔밥을 다 먹고 나니 괜히 조금 더 양이 많았으면 좋겠다는 생각이 들더라고요. 그렇다고 또 너무 많았으면 부담스러웠을 텐데... 뭐랄까, 딱 적당한 양이긴 했지만 또 살짝...
마마트립
부뚜막 장흥군 장흥읍 토요시장 3길 8-1 오전 11:00~ 오후 8:00 지난 토요일 11월 25일 정남진 장흥 토요시장을 다녀왔는데요, 당시 여기저기 구경하고 다니다 보니 밥때를 놓친 거 있죠. 금강산도 식후경이라는데 대체 왜(?) 나는 밥을 여태껏 못 먹고 있는 것인가? 일단 장구경을 살짝 뒤로 미루고 밥을 먹기로 했는데 장흥~하면 삼합이 유명하지만 과하게 먹고 싶지 않아 적당한 곳을 고르다 보니 더더욱 점심 식사 때를 놓친 거였어요. 음식점 들어가는 유리문 국산 김치ㅡ 나눔 가게 등 뭔가 열심히 활동하시는 게 눈에 뜨입니다. 장흥 '소고기'가 유명한 지역이라 대부분의 식당이 소고기 구워 먹는 곳이었고 우리 부부가 원하는 간단한 요깃거리를 하는 식당이 눈에 띄지 않던 중,, 울 남편님께서 찾아내신 그곳 부뚜막! 소음인 체질의 저는 돌솥밥같이 따뜻한 음식을 좋아하는데, 가게 앞 사진에 선명하게 똬악~ 울 남편님은 꼬막 비빔밥이 드시고 싶다 하여 의견 일치! 2층이라 계단을 올라갔습니다. (나이 드신 어르신들은 계단 조심하세요) 입구 쪽 신발 벗는 곳에서 주춤거리는데 "신발 신고 들어오세요." 그런데 많은 분들이 신발 벗고 양말만 신고 있어, 오잉? 알고 보니 한 팀이 모르고 신발을 벗으신~~~~ㅋㅋ 한 5분 주춤대다 입장! 와이파이도 사용 가능하고 물을 내오셨는데 보리차? 끓인 따뜻한 물을 내오셔서 추운데 감동이었잖아요. 생수도 좋지만, 겨울엔 끓인 차가 더 좋지요! 음식을 기다리는 동안 맛보라고 떡을 내주셨는데 오늘이 토요 장날이라 특별히 내 주신 듯 밥 먹기 전에 입맛 버릴까 봐 잘 안 먹는데 주인께서 내주신 정성도 있고 무엇보다 맛있게 보이잖아요? 하나 먹었는데 뭐 이런... 너무 맛있잖아!! 울 남편님 계속 집어 드시는 거 말리느라... 밥 못 먹을까 봐~가 아니라 내 거 남겨놓으려고^^ 음식 내 오실 때마다 쥔장님께서 "이것은 토하젓이고요, 돌솥 뜨거우니 손잡이 잡으시면 안돼요!" 친절하게 설명 곁들여 주시니 GOOD! 싸장님 최고 9가지 반찬 본 음식이 나오기 전 내오신 반찬의 종류가 9가지나 됩니다. 배고팠던 찰나에 뭐든 맛이 없겠냐마는 반찬 하나하나가 정갈하고 맛깔스러운 게 '굳이 비빔밥 먹는데?' 이 생각을 쏙 들어가게~~ 수라상 부럽지 않은 찬 들이었죠. 울 남편님은 바지락 비빔밥을 드시려 했으나 지금은 철이 아니라는 주인장님의 말씀 듣고 저랑 같은 돌비로~ 방금 전 다녀온 시장에서도 우리는 그 어떤 '바지락'을 본 적 없는데 철이 아닌 바지락을 내놓으라고 했어. ㅋㅋ 다행인 게 냉동 식재료를 쓰지...
장흥여행
안녕하세요!! 요즘 날씨가 무척이나 더워져서 벌써 여름이 시작된 것 같아요 다만, 일교차가 큰 날이 빈번하게 있으니 다들 외투는 꼭 챙겨서 외출하시길 바랍니닷 장흥 하면 떠오르는 음식이 있으신가요?! 정말 많은 분들이 장흥 하면 삼합! 이라고 떠올려주시는데요 오늘은 삼합요리인, 삼합전골을 판매하는 장흥 토요시장 맛집 부뚜막 식당을 소개해보도록 하겠습니다! 이 곳 부뚜막은 장흥 토요시장 길목에 삼합, 소고기집 사이에 위치해 있답니다! 정말 특이한 것은, 이 곳은 삼합요리집 이지만, 식육점이 따로 없답니다 삼합집에 식육점이 없는 이유! 잠시 후 설명해드리도록 할게요~ 이 곳 부뚜막은, 소고기를 밖에서 사와서 식사를 할 수 있는 곳 이지만, 메인 요리로 승부를 보는 곳이라고 하는데요! 삼합전골, 한우된장 물회, 기타 제철 요리 등 제철 식재료가 풍부한 장흥에서 나오는 특산물들로 각 계절 별 음식들을 즐길 수 있는 요리 집 중 하나랍니다. 기본 반찬 상차림 입니다! 반찬 가짓수만 해도 9가지의 반찬이 나오는데, 매일 같이 장을 보고, 직접 밭에서 공수한 좋은 재료로 만든 반찬들이라고 해요! 삼합전골 (키조개, 소고기, 버섯 전골) 그럼 메인 메뉴 설명 시작해보도록 하겠습니다아~! 이 메뉴는 삼합전골이라는 요리인데요! 목이버섯, 백목이버섯, 장흥 표고버섯, 새송이버섯, 수문 바지락, 새우, 키조개, 장흥 한우 등 장흥의 일품 식재료들이 한 공간에 잘 어우러져 있답니다. 그리고 이 곳 장흥 토요시장 맛집 부뚜막에 오면 꼭 먹어봐야 하는 돌판 비빔밥 입니다! 삼합전골과 같이 주문하면 그 궁합이 아주 찰떡궁합이라고 하는데요! 재료도 재료이지만 남녀노소 누구나 좋아할만한 구성으로 나온답니다. 이 메뉴는 처음에 나올 때, 뜨거운 돌판위에 나와서 지글지글 익는 소리가 들리는데요! 나오자 마자 비벼서, 누룽지처럼 만들어 먹으면 더 맛이 좋다고 해요! 그럼, 메뉴도 다 나왔겠다 사장님의 설명과 함께 음식소개를 제대로 시작해보도록 할게요! 이 날은, 특별히 사장님께서 돌판 비빔밥을 직접 비벼주셨답니다! 이 곳 부뚜막은 정남진 장흥 모범음식점으로 등재가 되어있는 곳인데요! TV에서도 여러번 나온 유명한 맛집이랍니다. 비빔밥을 비빌때 나오는 향이 어찌나 침샘을 자극하는지, 이 날만큼은 비빔밥이 다 비벼지길 기다리는 시간이 정말 길었던 것 같았어요! 비빔밥이 다 비벼지면 이렇게 꾹꾹 눌러, 더 익혀주는 시간이 필요하다고 해요! 물론 바로 먹어도 맛있다고 하지만, 이 곳의 비법을 따라야겠쥬...