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김유순대구뽈찜

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정보배
부산 여행 갈때마다가는 김유순대구뽈찜 ㅎㄴ언니는 전날 내려갔고 우리는 8시기차 타고 갔는데 ㅎㄴ언니가 먼저 가서 11시 40분쯤 도착했는데 웨이팅이 있었다 우리도 부산 도착해서 지하철 타고 슝슝 가게 앞에 사람이 바글바글 최근에 전현무계획도 나오고 해서 핫해졌드라 89번 받았고 1시쯤 입장 김유순대구뽈찜 주말웨이팅 기준 1시간 10분쯤...? 기다리면서 미리 주문 가능해서 착석하면 바로 뽈찜 나온다 우리는 대 자 주문했는데 딱 좋았음 양 진짜 많음 살도 진짜 많고ㅠㅠㅠㅠ 콩나물이랑 덜어서 먹다가 양념 슥슥 섞어먹으면 개 ㅈㅁ이잖아요 게 눈 감추듯 다 먹어버림 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 술이 술술 들어가고여 양념 빨갛긴한데 글케 맵진 않음 감자면사리 2개 추가했는데 하나만 추가했어도 될뻔 감자면이 찐이라서 꼭 추가하세요 양념추가도 가능하기때문에 면 먹을쯤 양념 추가하시길 소맥까지 야무지게 먹고 배터지게 나왔다 부산가시는 분들 김유순 대구뽈찜 꼭 가기야... 다먹고 걸어서 남천역가서 지하철타구 광안리가기 역시 여행은 먹는 것으로 시작해서 먹는 것으로 끝난다
짱양
전현무계획3 부산 대구뽈찜, 김유순대구뽈찜 부산 남구 대연동에 위치한 대구요리 전문점이 전현무계획 3 13회에 소개되며 화제입니다. 30년 이상 오직 한 가지 메뉴로만 운영하며 생대구 본연의 탱글한 식감과 고춧가루 향이 풍부한 양념이 특징인 김유순대구뽈찜은 숨 죽지 않은 아삭한 콩나물과 큼직한 양파, 신선한 다시마가 어우러진 구성으로 많은 분들에게 사랑받고 있습니다. 최근 방송된 예능 프로그램 전현무계획 3에서 부산의 한 대구요리 전문점이 소개되며 많은 분들의 관심을 받고 있습니다. 30년이 넘는 시간 동안 단 하나의 메뉴로만 운영해온 이곳은 생대구 본연의 맛을 지키려는 철학이 담긴 공간입니다. 방송에서 화제가 된 대연동 전문점 부산 남구 진남로 15에 위치한 김유순대구뽈찜은 전현무계획 3 13회를 통해 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 메뉴판에는 대, 중, 소 세 가지 크기만 표시되어 있고 다른 사이드나 맵기 조절도 불가능합니다. 사장님께서는 하루 5개 정도만 팔면 좋겠다는 작은 목표로 시작하셨다고 합니다. 손님들의 입소문이 퍼지면서 자연스럽게 매출이 늘어났고, 지금은 안정적인 운영을 하고 계십니다. 신선함이 살아있는 조리 방식 김유순대구뽈찜의 가장 큰 특징은 주문이 들어올 때마다 즉석에서 양념을 하고 조리한다는 점입니다. 미리 준비해두지 않고 하루 종일 새롭게 만들면서 신선한 상태로 제공합니다. 이런 방법 덕분에 생대구의 탱글한 식감이 그대로 살아있고, 고춧가루 향이 진하게 느껴집니다. 전현무계획 3 출연진도 "어디서도 맛보지 않은 식감"이라며 놀라워했습니다. 찌자마자 바로 제공하기 때문에 가능한 일인데요. 일반적인 해산물 요리와 달리 생선 본연의 쫄깃함을 느낄 수 있습니다. 양파가 만들어내는 맛의 비결 이 집 조리의 핵심은 바로 양파입니다. 사장님께서 직접 "양파가 맛을 다 낸다"고 말씀하실 정도로 양파의 역할이 중요합니다. 큼직큼직하게 썬 양파는 씹을 때마다 단맛이 터지면서 매콤한 소스와 조화를 이룹니다. 설탕을 넣지 않은 것처럼 느껴질 만큼 깔끔한 맛이 특징입니다. 고춧가루의 향이 강하게 살아있으면서도 달지 않아서 계속 먹어도 질리지 않습니다. 숨 죽지 않은 콩나물 부산 대구뽈찜 요리에서 콩나물은 빠질 수 없는 재료입니다. 많은 곳에서 콩나물이 너무 익어서 물이 나오는 경우가 있는데요. 김유순대구뽈찜의 콩나물은 아삭아삭한 식감이 그대로 살아있어서 출연진도 감탄했습니다. 적절한 시간에 조리를 마치기 때문에 채소의...
기맹구기
안녕하세요~ 어느날 내부인과 TV를 시청 중에 대구뽈찜이 나오는데 "오빠야~ 나는 대구뽈찜에 대한 기억이 좋지않아...." "웅? 왱? 오빠랑 연애때 가지 않았어?" "응~ 오빠 모임에 같이 갔는데 난 양파만 먹었던 기억밖에 없는거 같아...." 뭐지... 뭐가 잘못된거지.... 내가 그럴리 없는데... 이래저래 대화를 하다보니 제가 챙겨준다고 챙겨줬지만 그날은 내부인에게 소홀했더군요... ㅠ "부인~ 내일 바로 대연동으로 쏘자~!" "나야 평일 데이트하면 좋징~~~" 그리하여 대연동에 있는 대구뽈찜 찐맛집으로 내부인과 평일 오후 데이트를 나서 봅니다! 부산도 여러 맛집이 많이 있지만 대구뽈찜 하면 여기 김유순 대구뽈찜이 생각나 내부인에게 대구뽈찜도 맛있고 매력있는 음식이란걸 증명 시키기 위해 뫼시고 왔습니다 ㅎ 좌 본관 / 중앙 우측 별관 평일 수요일 오후2시가 넘었는데 웨이팅이...ㅎ 최근에 전현무 맛집 소개 프로그램에 소개! 역시나 방송의 힘은 대단합니다 대기가 어마무시 합니다만.... 내부인에게 제대로 된 대구뽈찜을 먹이기 위해 그깟 웨이팅은 아무런 방해요소가 되지 않습니다! 도착하면 골목안쪽 본관으로 바로 달려가세요! 오예~~ 1번?!? 사람이 이렇게 많은데?!? 네... 역시나 50번 까지 한바퀴 돌고 1번... ㅋㅋㅋ 현재 대기번호는 20번대.... 30팀이 앞에 기다리고 있는거죠 ㅎ 하지만 걱정이 없는게 생각보다는 여기가 테이블이 많기에 한번에 쭉쭉 빠지는 스타일이라 근처가서 일단 따뜻한 커피 한잔 먹고 오기로 합니다 위치는 대연역에서 약 10분정도 거리에 위치해 있습니다~ 지도상으로 보시면 알겠지만 주변에 시장도 있고 번잡스러운 곳이라 운전조심! 식당 전용 주차장은 없고 근처 유료 주차장 1시간 무료 지원이 가능하고요 대연탕 / 지곡 / 시장 주차장 이렇게 3곳에 무료 지원1시간 가능합니다! 근데 현재는 웨이팅이 있기에 어느정도 주차료는 감안하고 방문하셔야 합니다 ㅎ 영업 시간 11:30 ~ 21:00 무휴 / 브레이크 타임X 따로 휴일은 없는듯 하고 브레이크 타임이 없기에 난해한 식사 시간에 가시는게 좋을거 같긴합니다 저희 부부도 전략적으로 1시 좀 넘어서 갔는데 2시 넘어서 식사를 할 수 있었네요 ㅎ 메뉴는 대구뽈찜 단일 메뉴입니다 ㅎ 사람수에 맞게 시키시면 되는데 양이 꽤나 많은편이라 여성분들이나 평균이하로 식사 하시는분들은 -1 해도 무방할거 같습니다 근데 식당에서 1명 부족하게 시켜도 되는지는 모르겠으니 참고만 하시고 직접 여쭤보시고 결정하세요~ 내부인과 저는 "소" 사이즈로 주문! 중으로...
기맹구기
안녕하세요~ 어느날 내부인과 TV를 시청 중에 대구뽈찜이 나오는데 "오빠야~ 나는 대구뽈찜에 대한 기억이 좋지않아...." "웅? 왱? 오빠랑 연애때 가지 않았어?" "응~ 오빠 모임에 같이 갔는데 난 양파만 먹었던 기억밖에 없는거 같아...." 뭐지... 뭐가 잘못된거지.... 내가 그럴리 없는데... 이래저래 대화를 하다보니 제가 챙겨준다고 챙겨줬지만 그날은 내부인에게 소홀했더군요... ㅠ "부인~ 내일 바로 대연동으로 쏘자~!" "나야 평일 데이트하면 좋징~~~" 그리하여 대연동에 있는 대구뽈찜 찐맛집으로 내부인과 평일 오후 데이트를 나서 봅니다! 부산도 여러 맛집이 많이 있지만 대구뽈찜 하면 여기 김유순 대구뽈찜이 생각나 내부인에게 대구뽈찜도 맛있고 매력있는 음식이란걸 증명 시키기 위해 뫼시고 왔습니다 ㅎ 좌 본관 / 중앙 우측 별관 평일 수요일 오후2시가 넘었는데 웨이팅이...ㅎ 최근에 전현무 맛집 소개 프로그램에 소개! 역시나 방송의 힘은 대단합니다 대기가 어마무시 합니다만.... 내부인에게 제대로 된 대구뽈찜을 먹이기 위해 그깟 웨이팅은 아무런 방해요소가 되지 않습니다! 도착하면 골목안쪽 본관으로 바로 달려가세요! 오예~~ 1번?!? 사람이 이렇게 많은데?!? 네... 역시나 50번 까지 한바퀴 돌고 1번... ㅋㅋㅋ 현재 대기번호는 20번대.... 30팀이 앞에 기다리고 있는거죠 ㅎ 하지만 걱정이 없는게 생각보다는 여기가 테이블이 많기에 한번에 쭉쭉 빠지는 스타일이라 근처가서 일단 따뜻한 커피 한잔 먹고 오기로 합니다 위치는 대연역에서 약 10분정도 거리에 위치해 있습니다~ 지도상으로 보시면 알겠지만 주변에 시장도 있고 번잡스러운 곳이라 운전조심! 식당 전용 주차장은 없고 근처 유료 주차장 1시간 무료 지원이 가능하고요 대연탕 / 지곡 / 시장 주차장 이렇게 3곳에 무료 지원1시간 가능합니다! 근데 현재는 웨이팅이 있기에 어느정도 주차료는 감안하고 방문하셔야 합니다 ㅎ 영업 시간 11:30 ~ 21:00 무휴 / 브레이크 타임X 따로 휴일은 없는듯 하고 브레이크 타임이 없기에 난해한 식사 시간에 가시는게 좋을거 같긴합니다 저희 부부도 전략적으로 1시 좀 넘어서 갔는데 2시 넘어서 식사를 할 수 있었네요 ㅎ 메뉴는 대구뽈찜 단일 메뉴입니다 ㅎ 사람수에 맞게 시키시면 되는데 양이 꽤나 많은편이라 여성분들이나 평균이하로 식사 하시는분들은 -1 해도 무방할거 같습니다 근데 식당에서 1명 부족하게 시켜도 되는지는 모르겠으니 참고만 하시고 직접 여쭤보시고 결정하세요~ 내부인과 저는 "소" 사이즈로 주문! 중으로...
제이엘
전현무계획3 부산 대구뽈찜 13회 금요일 예능 전현무계획3 부산 대구뽈찜 맛집을 찾아갑니다 대구 뽈찜 단일 메뉴로 유명해져서 이제는 현지인들도 줄 서서 먹는다는 39년 전통의 부산 대구뽈찜 맛집인 이곳! 메뉴도 하나 맵기도 약간 매운맛 한 가지로 크기만 선택하면 돼요 콩나물과 빨간 양념이 산더미처럼 쌓여져 나온 대구 뽈찜 손질한 대구 머리를 먼저 삶다가 콩나물은 아삭한 식감이 죽지 않도록 나중에 넣어 살짝만 익혔어요 양념을 비비지 말고 뽈살과 양념, 콩나물을 덜어서 먹는 게 포인트입니다 탱글탱글하면서 단단하고 담백한 하얀 대구 뽈살이 두툼해서 씹는 식감이 좋아요 대구뽈살과 콩나물을 양념과 함께 비비지는 말고 같이 먹습니다 양파가 듬뿍 들어가서 달면서 고춧가루 향이 강한 맛있는 양념이 완전 킥이에요 식용유에 볶은 양파에 비법 간장과 들깨가루 넣어 밸런스 잡고 고춧가루를 듬뿍 넣어서 만든 양념장은 주문이 들어오면 그때그때 만듭니다 양파 본연의 맛이 살아있고 꾸덕꾸덕하면서 물이 생기지 않아 깔끔해요 양념을 따로 올려서 콩나물이 끝까지 아삭아삭! 그리고 양념이 따로 있으니까 매운 걸 못 먹는 사람도 같이 먹을 수 있어서 너무 좋습니다 데쳐서 소금에 절인 다시마에 싸 먹으면 신선하면서 더욱 진해진 감칠맛을 느낄 수 있어요 여기에 쫄면 사리 추가해서 먹으면 완전 별미! 매운 양념이 쫄면이랑 진짜 잘 어울려요 양념 추가는 무료예요! ✓ 전현무계획3 부산 대구뽈찜 맛집인 이곳은 김유순대구뽈찜입니다 관련 포스팅 더 보기 ▼ 전현무계획3 2025, MBN 이미지 출처 : MBN 전현무계획3
짱양
전현무계획3 부산 대구뽈찜, 김혜은·안소희 방문 김유순대구뽈찜 전현무계획3에서 김혜은과 안소희가 방문한 부산 남구 대연동의 김유순대구뽈찜을 소개합니다. 30년 전통의 이곳은 생선을 큼직하게 조각 내어 신선한 콩나물, 양파와 함께 쪄내는 방식으로 유명합니다. 고춧가루 향이 진하게 살아있는 양념과 탱글한 생선살의 조화가 일품이며, 다시마와 시래기국이 함께 제공됩니다. 양념 추가는 무료 서비스로 제공되는 점도 많은 분들이 찾는 이유입니다. 부산 남구 대연동에 자리한 한 맛집이 최근 방송을 통해 다시 한번 주목받고 있습니다. 전현무계획 3 13회에서 김혜은과 안소희가 찾아가 맛있게 먹는 모습이 방송되면서 많은 분들의 관심이 쏠리고 있는데요. 30년 전통, 오직 한 가지 메뉴로 승부하는 곳 김유순대구뽈찜은 부산 남구 진남로 15에 위치한 해산물 전문점입니다. 사장님께서 30년 넘게 한자리에서 운영해 오신 곳으로, 메뉴판에는 대·중·소 세 가지 사이즈만 적혀있습니다. 다른 사이드 메뉴나 추가 요리 없이 오직 생선찜 하나만으로 꾸준히 손님들을 맞이해 왔다고 하네요. 처음에는 하루 다섯 개만 팔아도 좋겠다는 마음으로 시작하셨다는 사장님의 이야기가 인상적입니다. 손님을 확보하기 위해 남는 것 없이 시작했지만, 지금은 하루 15개 정도를 판매하며 안정적으로 운영하고 계신다고 합니다. 신선함이 살아있는 생선의 맛 방송에서 김혜은과 안소희도 감탄했던 부분이 바로 생선의 신선함입니다. 큼직큼직하게 조각 낸 살은 찌자마자 바로 나오기 때문에 특유의 탱글한 식감을 그대로 느낄 수 있습니다. 전현무계획 3 출연진들은 "씹는 맛이 있어서 좋다", "어디서도 맛보지 못한 식감"이라며 연신 감탄했는데요. 이 생선은 입이 커서 이름이 붙었다고 합니다. 큰 것은 1m까지 자라며, 바다의 황소라고 불릴 만큼 내장부터 아가미, 볼살, 목살까지 버릴 것 없이 활용할 수 있는 식재료입니다. 고춧가루 향이 살아있는 특별한 양념 김유순대구뽈찜의 또 다른 특징은 바로 양념입니다. 안소희는 "고춧가루 향이 이렇게 진한 음식은 처음"이라고 말했을 정도인데요. 설탕을 넣지 않고 양파로 단맛을 내는 방식으로, 달지 않으면서도 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 사장님께서는 주문이 들어올 때마다 즉석에서 양념을 적셔 내놓으신다고 합니다. 하루 종일 매통을 하시는 수고로움이 있지만, 그 덕분에 신선하고 맛있는 양념을 맛볼 수 있는 것이죠. 양파는 큼직큼직하게 썰어 넣어 씹는 식감이 살아있고, 중간중간 터지는...
바람소녀
지역 대구 아닙니다~ 생선 대구입니다. 대구 아가미쪽에 있는 볼살과 턱살을 지칭하는 사투리인 뽈살. 자신감 뿜뿜. 사장님 이름이 당당히 걸린 김유순대구뽈찜. 2층까지 있는 넓은 매장. 메뉴는 단 하나!!! 자신감 넘치는 단일메뉴. 그 흔한 사이드메뉴도 없습니다. 전 테이블이 모두 같은 음식 먹는중~ 맵기선택은 불가능. 약간 매운맛의 대구뽈찜. 현지인도 줄 서는 맛집인 김유순대구뽈찜. 완판하면 퇴근하는 사장님 너무 귀여우심. ㅋㅋㅋㅋ 밑반찬 등장. 전부 정성스레 직접 만드는 반찬. 우리나라는 반찬 너무 많이 줌. 사실 찜이면 반찬 없어도 되는데 말야~ (그래도 막상 안주면 서운해. 어쩌란 말이냐!!! ㅋ) 정성가득, 바다향 물씬 나는 부산의 밑반찬들. 뽈찜 대자 등장이요!!! 양념이 섞여 나오는것이 아니라 얹어져 나온다. 하여, 양념 콩나물 뽈살을 조금씩 덜어서 먹는게 포인트!! 대구뽈살은 아래에 숨겨져 있습니다요~ 뽀얀 자태에 양념 묻지 않게요. 매운거 못 먹는 맵찔이들은 아래만 건져먹으면 될 듯. 하루 대구 머리 소비량 200kg 라니.. ㅎㄷㄷ 콩나물은 아삭한 식감이 살아있는게 이집만의 킥!! 양념을 섞지 않는것도 김유순대구뽈찜만의 비법. 부서지지 않고 탄력 넘치는 대구뽈살. 저거 생선만 먹어도 맛있겠다. 고춧가루 향만 살아있는 빨간양념. 인공 단맛이 안 느껴지는 순수한 고춧가루 맛. 단맛의 비법은 바로 양파. 하루 양파 사용량 90kg (양파 까다 디질듯... ㅠㅠ) 들깻가루와 고춧가루 양념장은 따로 볶아 올리기에 다 먹을때까지 꾸덕함 유지. 그리고 물이 안 생겨 끝까지 깔끔하게 즐길 수 있다. 근데 양파가 너무 커. 나는 저거 다 골라내고 먹어야 하는디... 양념 안 먹고 콩나물이랑 뽈살만 먹는거로~~ (어린이입맛) 콩나물 너무 맛있겠다. 살짝만 데쳐 아삭한 식감의 콩나물. 반찬으로 나온 다시마에 싸서 한 입. 다시마 쌈 강력추천!!! 대구뽈찜의 감칠맛을 끌어올리는 최강 먹조합. 대구뽈살 + 다시마 그냥 가기 아쉬우니, 쫄면사리 추가요~ 부족한 양념은 무료도 더 드립니다요~ 쫄면사리 미쳤다. 이게 제일 맛있겠다. ㅋㅋㅋ 그냥 쫄면인데?? 이렇게 맛있어보이는데, 사리 안 먹는다고?? 무조건 먹어야죠. 콩나물과 쫄면의 조합. 양념과 콩나물, 대구뽈살까지 완벽한 삼위일체. 쫄면사리는 필수입니다!!
러블리여사
이번 MBN, 채널S 예능 전현무계획3에서는 부산의 숨은 로컬 맛집을 찾아 나섰는데요. 이날 방송에는 오랜만에 보는 배우 김혜은, 안소희가 게스트, 먹친구로 등장했습니다. 오랜만에 반갑더라고요 ^^ 전현무계획3 부산 대구뽈찜 양수백 양 수육 해산물 산낙지 장어구이 전복죽 13회 식당 맛집 위치 정보, 김유순대구뽈찜 5번 친구해녀할매집 중앙곰탕 안소희 김혜은 중앙곰탕 위치:대한민국 부산광역시 중구 충장대로9번길 9 ⏰운영:10:00~16:00(일요일3시까지,월요일 휴무) ✅주메뉴:양수 그리고 양, 우설, 머릿고기 수육 출처 MPlay 전현무와 곽튜브가 방문한 곳은 양을 수육으로 즐기는 집으로 양수백외에도 양, 우설, 머릿고기 수육 맛집으로 처음 보는 메뉴라 특이했습니다. 찾아가 볼 맛집으로 저장! 했습니다. 그리고 먹친구를 만나 맛집 두 곳을 방문했는데요. 김유순 대구뽈찜 위치 :대한민국 부산광역시 남구 진남로 15 ⏰운영:12:00~21:00 ✅주메뉴: 대구뽈찜 전현무의 제안으로 찾은 첫 번째 맛집은 대구 뽈 찜 전문점이었는데요. 김혜은 배우는 대구 뽈 찜은 대구에서 먹는 음식 아니냐며 의아해했지만, 막상 등장한 음식의 비주얼과 맛에 출연진 모두 감탄을 감추지 못했죠. 3층차리 초대형 대구뽈찜으로 양도 엄청나고 맛도 굿! ✔️ 대구 뽈 찜은 대구 머리 부위의 쫀득한 볼살을 사용 매콤한 양념과 콩나물이 어우러진 부산식 찜 요리 자극적이지 않으면서도 깊은 맛이 특징입니다. 김혜은이 직접 짠 코스, 다음으로 이동한 곳은 부산 대변항, 친구해녀 할매집 위치:부산광역시 기장군 기장읍 기장해안로 668 5번 친구해녀할매집 ✅주메뉴:해삼, 멍게, 산낙지 , 장어구이 이곳에서는 해녀가 직접 잡은 당일 해산물과 함께 장어구이, 전복죽까지 이어지는 제대로 된 해녀 밥상이 펼쳐졌습니다. 안소희는 해삼, 멍게, 개불을 처음 맛봤다면는데요. 잘 먹는 모습을 보니 방문해 보고 싶어서 위치를 찾아보고 저장 했습니다 ! 맛집 위치는 ▼▼▼ 부산여행에 전현무계획3 도움이 되실 것 같아요! 여행 계획있으시다면 이번 방송 추천드립니다!