TV 맛집 순대,순댓국

번동피순대

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메뉴

• 피순대국밥 9,000원
• 머리국밥 10,000원
• 모둠국밥 10,000원
• 피순대 소 18,000원
• 피순대 중 25,000원
• 머리고기 25,000원
• 모둠순대 35,000원
• 술국 20,000원
• 피순대전골 35,000원
• 염통,곱창,감투 20,000원

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위치

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네이버 방문자 리뷰

• 사아칸곰팅이
  ※ 본 포스트에 사용된 방송 장면 캡쳐 이미지는 리뷰 목적의 공정 이용을 위해 사용되었으며, 모든 저작권은 코미디 TV 및 제작사에 있습니다. 단순참고용이며 상업적인 목적은 없음을 알려드립니다. 상호 : 번동피순대 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 1. 순대란 무엇인가 순대는 동물의 창자에 당면·곡물·채소·피 등을 넣어 쪄낸 음식으로, 한국을 대표하는 전통 육가공 음식입니다. 오늘날에는 분식집 음식으로 친숙하지만, 본래 순대는 제사·잔칫날·도축일에 먹던 귀한 음식이었습니다. 그중에서도 피순대는 가장 원형에 가까운 순대로, 순대의 기원을 이해하는 데 핵심적인 존재입니다. 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 2. 피순대의 역사 2-1. 피순대의 기원 피순대는 가축 도축 직후 나온 신선한 피를 활용하기 위해 만들어진 음식입니다. 냉장·냉동 기술이 없던 시절, 피는 빠르게 굳고 상하기 때문에 즉시 활용해야 했고, 그 결과 창자에 피와 곡물을 섞어 쪄내는 방식이 자연스럽게 생겨났습니다. 이러한 방식은 한국뿐 아니라 몽골, 만주, 유럽 등 유목·농경 문화권 전반에서 공통적으로 나타납니다. 피순대국밥 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 2-2. 삼국시대~조선시대 기록 삼국시대: 정확한 ‘순대’ 명칭은 없으나 피와 곡물을 섞어 찌는 음식이 존재했음을 추정할 수 있습니다. 고려·조선시대: 도축은 국가 통제 대상이었고, 소·돼지는 귀한 재산이었기 때문에 도축 시 내장과 피를 버리지 않고 활용하는 음식 문화가 발달했습니다. 조선 후기에는 > “피를 섞어 창자에 넣어 쪄낸다” 는 기록이 민간 식문화에서 확인됩니다. 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 2-3. 피순대와 제사 문화 피순대는 단순한 음식이 아니라 제의적 음식이기도 했습니다. 마을 공동 도축일, 동제(洞祭), 큰 잔칫날 이런 날에 피순대를 만들어 마을 사람들과 나누어 먹는 공동체 음식이었습니다. 특히 피는 ‘생명력’을 상징해 액운을 막고 복을 기원하는 의미도 담겨 있었습니다. 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 3. 피순대의 특징 3-1. 재료 구성 전통 피순대의 기본 재료는 다음과 같습니다. 돼지 피, 찹쌀 또는 멥쌀, 숙주나물, 부추, 다진 마늘, 소금, 후추 당면은 들어가지 않는 것이 원형입니다. 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 3-2. 맛과 식감 색감: 진한 흑갈색 식감: 쫀쫀하면서도 촉촉 맛: 고소하고 철분 풍미가 강함 양념 없이 먹어도 깊은 맛이...
• 마포구 청둥오리
  [수유/강북] 순대전골 맛집 전주선지피순대 추어탕 얼마전 다녀온 수유맛집 번동전주피순대 수유 주민이 인증한 동네맛집이다. 진짜 로컬 아니면 찾아가기 힘든곳(?) 에 있음! 지하철에서 내려 마을버스 타고 달려야 갈 수 있는곳ㅋㅋ 회사 술쟁이 동료들이 데려가줬는데 숨어있는 찐 맛집이었다. 술꾼이라면 맛있게 먹을 수 있을듯 일단 칭따오 시켜서 목을 축여주고 스타투 비주얼 지렸다. 상호명에 '전주'가 들어갔듯이 수유 맛집은 전주선지피순대의 순대전골은 '피순대'가 들어있다. 순대는 피순대가 진리지... (떡볶이 제외하고 당면순대 비선호자) 그리고 과장님이 말아주는 특제 소스 초장+들깨가루+전골국물 한숟가락 이 소스가 진짜 개 맛도리... 들깨가루의 고소함과 초장의 새콤함이 미쳤다. 감칠맛 업! 한번 팔팔 끓여주고~ 한그릇 먹어보면 쫄깃한 피순대랑 향긋한 깻잎과 미나리의 조화가 일품이다. 이건 맥주보다는 소주안주라고 생각... 겨울에 국물 먹으러 가고싶군 요 피순대가 을매나 맛있게요... 게다가 크기도 큼직하다 역시 이것이 수유 인심인건가? 먹으면서 얘기하다보니 육수가 부족하여 추가 뽀얀 육수국물을 보니 또 침이고이는군 진짜 맛있음... 볶음밥 만들어먹어도 맛있을 느낌 막걸리도 먹었었네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 술쟁이들이 좋아할만 하다. 몰랐는데 성시경 유튜브에도 나왔었네?! 아무튼 그정도로 로컬 맛집이긴 하다. 전주피순대추어탕 추천합니다~ 쌀쌀해지는 날씨에 방문하기 좋을듯 #수유맛집 #수유순대국 #성시경먹을텐데 #먹을텐데맛집 #전주피순대추어탕
• 비채
  카페에 올라오는 식당업체 중 정말 정말 가보고싶었던 피순대집!!! 오늘 점심메뉴로 먹으러갔어요 ㅎㅎㅎ 제가 충주에 살다보니 거리상 식사만 하러 서울로 가기가 쉽지않았고, 요즘 코로나19 바이러스땸시 최대한 이동안하려고 해요. 그런데 어제 새벽에 음식 열심히 찾다 도처히 못참겠어서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 오빠 쫄라서 식사하러 서울 올라왔어요!! 국밥을 시킬까 고민고민하다가 모듬순대를 시켰어요! 기본 반찬들 맛이 기본이 아니던걸요 ㅠㅠ 특히 집된장+부추상추 무침 맛있었어요. 모둠수육시키니 사골국물이 서비스로 나왔어요. 부부가 운영하시는데 처음엔 아내분만계셨거든요. 조금있다 사장님오셨어요 사장님이 굉장히 이것저것 신경많이써주셨어요. 처음왔냐고 물어보시더니, 양념장도 만들어주시고! 이런저런이야기하며 재미있게 식사했어요ㅎㅎㅎ 새우젓도 일반 시중에 작은새우로 만든 젓 말고 통통한새우로 만들어서 4-5배 비싸다고 하더라구요. 반찬 중에 된장무침도 그냥된장이아니고 고향 집된장을 가져와서 자신들의 비법으로 만든 무침이고 머릿고기에는 양파무침올려먹으면 맛있다고 이런저런 이야기 해주셨어요 ㅎㅎㅎ 으허 ㅠㅠㅠ 드디어 피순대 나왔다 양념장도 맛있었지만 새우젓에 새우 한마리 딱! 올려서 먹는게 젤 맛있었어요 피순대 다음은 머릿고기+오소리감투+염통+곱창! 돼지 부속물 is 뭔들❤️ (사장님이 머릿고기 방금 삶아서 더 맛있을꺼라고 하셨어요 ㅎㅎㅎ) 먹는 내내 음! 맛있다 음~ 맛있다 하면서 먹었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 서비스로 주신 허파과 간,,, 와,,,제가 허파러버인데 이거 먹고 제가 이때까지 먹은 허파는 허파가 아니였다라는 결론을,,,(개인생각주의) 야들야들하면서 약간 쫄깃하면서 탱탱하면서 부들부들 뭐라설명해야할까요,, 말로 설명이 안됩니다... 그리고 간도 그냥 퍽퍽해서 평소 잘안먹는데 간 특유의 퍽퍽함은 있지만 거기에+ 쫄깃함? 간이?! 쫄깃? 먹다보니 중독 ㅎㅎㅎㅎ (허파 간 서비스는 시간 타이밍이 잘맞아야해요 서비스로 주시는 거여서 손님이 많을땐, 양만큼 다나가고 나면 주고싶어도 못주신다고 하더라구요 저희는 타이밍이 딱 머리고기삶고 그다음 부속물 도 삶는 타이밍에 간거였어요!) 사장님이 다먹고 또 충주까지 내려가셔야겠네요 하시며 주방으로 들어가시더라구요. 먼길가야한다며 선물 주셨어요.ㅠㅠ 사장님이 마지막까지,,, 감동 주시네요(사랑합니당,,,,,❤️) 감사히 잘먹겠습니다. 식당이 바빴으면 사장님과 인사도 하지못했을껀데 제가 갔을땐 사람이 많지 않아서...
• 사아칸곰팅이
  ※ 본 포스트에 사용된 방송 장면 캡쳐 이미지는 리뷰 목적의 공정 이용을 위해 사용되었으며, 모든 저작권은 코미디 TV 및 제작사에 있습니다. 단순참고용이며 상업적인 목적은 없음을 알려드립니다. 상호 : 번동피순대 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 1. 순대란 무엇인가 순대는 동물의 창자에 당면·곡물·채소·피 등을 넣어 쪄낸 음식으로, 한국을 대표하는 전통 육가공 음식입니다. 오늘날에는 분식집 음식으로 친숙하지만, 본래 순대는 제사·잔칫날·도축일에 먹던 귀한 음식이었습니다. 그중에서도 피순대는 가장 원형에 가까운 순대로, 순대의 기원을 이해하는 데 핵심적인 존재입니다. 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 2. 피순대의 역사 2-1. 피순대의 기원 피순대는 가축 도축 직후 나온 신선한 피를 활용하기 위해 만들어진 음식입니다. 냉장·냉동 기술이 없던 시절, 피는 빠르게 굳고 상하기 때문에 즉시 활용해야 했고, 그 결과 창자에 피와 곡물을 섞어 쪄내는 방식이 자연스럽게 생겨났습니다. 이러한 방식은 한국뿐 아니라 몽골, 만주, 유럽 등 유목·농경 문화권 전반에서 공통적으로 나타납니다. 피순대국밥 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 2-2. 삼국시대~조선시대 기록 삼국시대: 정확한 ‘순대’ 명칭은 없으나 피와 곡물을 섞어 찌는 음식이 존재했음을 추정할 수 있습니다. 고려·조선시대: 도축은 국가 통제 대상이었고, 소·돼지는 귀한 재산이었기 때문에 도축 시 내장과 피를 버리지 않고 활용하는 음식 문화가 발달했습니다. 조선 후기에는 > “피를 섞어 창자에 넣어 쪄낸다” 는 기록이 민간 식문화에서 확인됩니다. 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 2-3. 피순대와 제사 문화 피순대는 단순한 음식이 아니라 제의적 음식이기도 했습니다. 마을 공동 도축일, 동제(洞祭), 큰 잔칫날 이런 날에 피순대를 만들어 마을 사람들과 나누어 먹는 공동체 음식이었습니다. 특히 피는 ‘생명력’을 상징해 액운을 막고 복을 기원하는 의미도 담겨 있었습니다. 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 3. 피순대의 특징 3-1. 재료 구성 전통 피순대의 기본 재료는 다음과 같습니다. 돼지 피, 찹쌀 또는 멥쌀, 숙주나물, 부추, 다진 마늘, 소금, 후추 당면은 들어가지 않는 것이 원형입니다. 이미지 출처: 코미디 TV《The 맛있는 녀석들》 3-2. 맛과 식감 색감: 진한 흑갈색 식감: 쫀쫀하면서도 촉촉 맛: 고소하고 철분 풍미가 강함 양념 없이 먹어도 깊은 맛이...