TV 맛집 우동,소바

소바연구소 신촌본점

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메뉴

• 들깨순옹심이 12,000원
• 반반옹심이 11,000원
• 판메밀 10,000원
• 원조 납작소바 12,000원
• 들기름소바 10,000원
• 고등어온소바 14,900원
• 바질소바 (당근라페토핑) 13,000원
• 부먹소바 10,000원
• 미나리유린기 8,000원

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위치

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네이버 방문자 리뷰

• 고슴도치55555
  신촌역 (연세대학교) 근처에 있는 소바맛집, 소바연구소에 다녀왔어요! 남친은 이미 친구들이랑 다녀왔던 곳이고 납작소바가 특이해서 기억하고 있더라구요 - 다이렉트결혼준비를 소개하면서 다이렉트결혼준비로부터 웨딩소품(부케, 폐백 등) 등을 구입할 수 있는 포인트를 받을 수 있었음 저도 납작소바를 먹어보고 싶었지만 ㅠ 저녁이라 이미 품절이라서,, 자연산 빨강장어덮밥과 들기름 소바, 미나리 유린기를 시켰습니다 >_< (사람은 두명인데 맨날 3개시킴...ㅎ) 예전에 회사 근처 장어덮밥집 갔을 때는 너무 느끼해서 많이 먹지는 못했는데 ㅜ 확실히 매운 소스가 있어서 그런지 너무 맛있게 잘 먹었어요~ 그리고 유린기에 미나리는 킥이다 킥! ㅎㅎㅎㅎ (의외였지만) 남친은 들기름 소바를 처음 먹어본다고 하더라구요 ?! 너무너무 고소하다면서 너무 좋아하더라구요 - 소바를 좋아하시는 분들이라면 납작 소바 꼭 도전해 보시구 (저도 나중에 꼭 도전....!) 장어덮밥 찾으시는 분들께도 추천 드립니당! :-)
• Moko
  안녕하세요! 입맛이 없는 날이면 고소한 들기름 향이 가득한 음식이 절로 생각나곤 하는데요. 오늘은 신촌 근처에서 소바 매니아들 사이에서 입소문이 자자한 신촌 맛집 '소바연구소'에 다녀왔습니다! 위치 서울 서대문구 명물길 50-9 1층 운영시간 매일: 11:30 ~ 21:00 월~금: 브레이크타임 15:00 ~ 17:00 월~금: 라스트오더 14:30 토~일: 브레이크타임 15:45 ~ 17:00 토~일: 라스트오더 15:15 가게 번호 0507-1377-6970 분위기 & 내부 소바연구소의 외관은 군더더기 없이 깔끔하면서도 정갈한 느낌을 줍니다! 골목 사이에서 존재감을 드러내는 이곳은 신촌 맛집답게 주말 점심시간에 맞춰 방문하니 이미 대기 줄이 조금 형성되어 있더라고요.! 내부로 들어서면 아담한 공간에 좌석들이 옹기종기 배치되어 있는 것을 볼 수 있습니다. 공간 활용을 알차게 한 덕분에 혼밥을 하기에도 전혀 부담이 없었고 연인과 오붓하게 식사를 즐기기에도 적당한 분위기였습니다! 메뉴 & 가격 매장 앞에는 키오스크가 설치되어 있어 기다리는 동안 미리 주문을 마칠 수 있는 시스템이었습니다. 메뉴 사진과 설명을 천천히 살피며 주문 후 잠시 대기했습니다! 소바를 맛있게 먹는 방법도 적혀 있더라고요 ㅎㅎ! 메뉴 소개 저희는 들깨 메밀 옹심이 칼국수, 들기름 메밀 소바, 수제왕만두모듬 주문했습니다! 이곳에서 가장 인상 깊었던 메뉴는 단연 들기름 메밀 소바였습니다! 등장하자마자 코끝을 찌르는 들기름의 진한 향이 일품이었는데요. 메밀면 특유의 툭툭 끊기면서도 구수한 식감이 들기름의 부드러움과 만나 환상적인 조화를 이루었습니다 자극적인 양념 대신 재료 본연의 맛을 살려 씹을수록 깊은 고소함이 올라오는 것이 특징이었습니다! 왜 이곳이 들기름 소바가 맛있는 신촌 맛집으로 불리는지 한 입 먹자마자 바로 고개가 끄덕여지더라고요ㅎㅎ! 다음으로 맛본 메뉴는 들깨 메밀 옹심이 칼국수입니다. 걸쭉하고 진한 들깨 국물이 보기만 해도 건강해지는 기분을 선사했습니다 뜨끈한 국물을 한술 뜨니 속이 확 풀리면서 담백한 풍미가 입안을 가득 채웠습니다 칼국수 면 역시 메밀로 만들어져 소화가 잘될 것 같은 편안한 느낌을 주었고 중간중간 씹히는 옹심이의 쫀득쫀득한 식감이 먹는 재미를 더해주었습니다! 사이드로 주문한 수제왕만두모듬은 고기, 김치, 그리고 팥 만두로 구성되어 있었습니다. 만두피가 얇고 속이 꽉 차 있어 씹는 맛이 아주 좋았는데, 특히 예상외로 팥 만두가 정말 매력적이었습니다. 달콤하고 부드러운 팥소가 만두피와 만나...
• Bananaberry
  이대신촌 메밀 소바 맛집 소바를 좋아한다면? 독특한 소바메뉴가 있는 소바연구소 운영시간 11시30분 ~ 9시 (브레이크타임 3~5시) 위치 경의중앙선 신촌역에서 가까운 위치다. 평일 저녁에 방문했는데, 바테이블에 겨우 자리가 딱 2자리 남아있어서 앉을 수 있었다. 럭키! 입구에 바로 키오스크로 주문을 할 수 있는 시스템! 주문을 하고나서 자리에 앉았다. 내부 인테리어 & 분위기 매장이 좁은편이라 최대한 공간활용을 잘 하기 위해 바테이블로 주방 방향 & 창가 방향으로 구성되어있었다. 우리는 주방방향으로 앉아서 요리하시는 모습을 모는 재미가 쏠쏠했다. 맛있게 먹는 방법이 냉장고에 붙어있어서 정독.... 미나리 유린기 반접시 사이드로 주문한 유린기! 미나리를 얹어주는 건 처음봤다 ㅎㅎ 아삭한 양배추와 미나리를 곁들여 먹으니 느끼함을 좀 잡아주는 것 같았다. 소스 듬뿍 뿌려서 냠냠 그리고 이곳의 시그니쳐 면인 원조 납작소바 이렇게 두꺼운 소바 면은 처음봤다...! 소스 육수에 퐁당 찍어서 먹으니, 면이 두꺼워서 흡수를 하는 면적이 넓어서 그런지 육수맛이 잘 느껴졌고, 얇은 면보다 포만감이 더 금방 느껴졌다. 또다른 유니크한 메뉴 바질소바 (with 당근라페) 바질 페스토가 들어간 파스타는 종종 먹어봤지만, 소바에 바질이...! 파스타도 면이고 소바도 바질이니 뭐 비슷한 맛이겠지?! 아삭한 당근라페 식감을 살려주는 역할이다. 맛은...건강한 맛...? 일반 소바와는 다른 유니크함을 맛보고 싶다면 추천한다. 싹-쓰리!!!! 납작 소바는 아는 맛이긴 한데, 면 식감이 독특한 경험이었고 바질소바는 당근라페와 어우러지는 유니크한 맛이었다. 다이어트 식단으로도 괜찮을 것 같은 소바 맛집 #소바연구소 였다. #신촌맛집 #신촌역맛집 #신촌소바맛집 #신촌소바 #신촌메밀