TV 맛집 육류,고기요리 착한가격업소

태능갈비

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메뉴

• 불백 10,000원
• 제육복음 9,000원
• 생고기비빔밥 10,000원
• 육개장 9,000원
• 비빔밥 8,000원
• 돼지갈비(350g) 15,000원
• 등심 34,000원
• 갈비살 34,000원
• 생고기 20,000원
• 삼겹살 14,000원

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위치

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네이버 방문자 리뷰

• 닭털핑크
  
  3️⃣삼겹살은 전체적으로 색 대비가 또렷하고 지방은 유백색으로 신선도 상급 이상. 미리 커팅·정형 후 수분 증발을 최소화하며 냉장 안정화를 거쳐 숙성육 같은 신선육. 지방과 살코기 층 경계가 명확하고 구조 흐트러짐 없음. 가공·보관 상태가 깔끔. 지방 두께가 제법 있는 편이고, 표면은 단단하고 매끈함. 살코기 부분도 결이 과도하게 성기지 않고 조직 밀도 높음. 중상~상급 삼겹살 퀄리티. 지방의 풍미가 맛의 중심을 이루는 '지방 주도형' 삼겹살. 겉지방은 고소하고 바삭함. 살코기는 퍽퍽함 없이 쫀득하고 촉촉함. 씹으면 수분감 있는 육즙이 즉각적으로 쭉쭉 빠져 나오는 듯한 느낌. 씹을수록 입안가득 감칠맛과 지방의 단맛. 누린내나 느끼함 없이 깔끔한 뒷맛. 불은 가스착화식 숯불.
• 닭털핑크
  
  3️⃣태능갈비는 광주광역시 동구의 노포. 한우생고기/생비가 인기가 많고, 돌솥돼지갈비와 삼결살도 맛있음. 돌솥갈비의 부위는 모두 뼈가 붙어있는 갈비살. 육수 등을 따로 넣지는 않는데 자체에서 나오는 육수/소스 등으로 물갈비 비슷하게 끓여지다가 졸여질 때 즈음 겉면이 살짝 반짝이듯 캬라멜라이징 코팅이 되면서 단짠의 맛과 탱탱한 식감 극대화. 숯불 삼겹살도 탱글탱글한 치감과 고소한 기름맛의 퀄리티 좋음.
• best 90
  맛있어요~ 동네맛집인정!!